arrow_upward

Pan de Leche - Alteza - 420gr

Pan de Leche - Alteza - 420gr

Aquesta pàgina del producte no està completa. Podeu ajudar a completar-la editant-la i afegint-hi més dades a partir de les fotos ja disponibles, o fent-ne més amb l'aplicació de androide o iPhone / iPad. Gràcies! ×

Codi de barres: 8480024766168 (EAN / EAN-13)

Quantitat: 420gr

Marques: Alteza

Categories: Snacks, Aperitius dolços, en:Sweet pastries and pies, Brioixeria, en:Milk bread rolls

Etiquetes, certificacions, premis: Lliure d'oli de palma

Botigues: Alteza

Països on es va vendre: Espanya

Matching with your preferences

Salut

Ingredients

54 ingredients

Castellà: Harins de trigo, leche en polvo rehidratada (23%)ceite de girasol (9%), azúcar, clara de huevo, huevo, levadura, gluten de trigo, sal, emulgentes: E-471 y E-481, conservadores: E-282, E-202 y E-200, estabilizantes: E-466 y E-412, proteinas de la leche, aromas, acidulante: E-270 y colorante: carotenos. Puede contener soja, frutos de cáscara, granos de sésamo y/o productos derivados. Farinha de trigo, leite em pó reidratado (23%), óleo de girassol (9%), açúcar, clara de ovo, levedura, glúten de trigo, sal, emulsionantes: E-471 e E-481, conservantes: E-282, E-202 e E-200, estabilizada: E-466 e E-412, proteínas do leite, aromas, acidificame: E-270 e corante: carotenos. Pode conter soja, frutos de casca rija, sementes de sésamo e/ou produtos derivados. Embalagem 100% biodegradável Para o contentor de resíduos domésticos.

Al·lèrgens: en:Eggs, en:Milk

Rastres: en:Nuts, en:Soybeans

Processament d'aliments

Aliments ultra processats
Elements que indiquen que el producte està al grup 4 - Aliments i begudes ultraprocessats:

Additiu: E412 - Goma de guar

Additiu: E466 - Carboximetilcellulosa sòdica

Additiu: E471 - Monoglicèrids i diglicèrids d'àcids grassos

Additiu: E481 - Estearoïl-2-lactilat de sodi

Ingredient: Color

Ingredient: Emulsionant

Ingredient: Aromes

Ingredient: Gluten

Ingredient: Proteina de la llet
Els productes alimentaris es classifiquen en 4 grups segons el seu grau de processament:

Aliments no processats o mínimament processats

Ingredients culinaris processats

Aliments processats

Aliments ultra processats

La determinació del grup es fa en funció de la categoria del producte i dels ingredients que conté.

→ Més informació sobre la classificació NOVA

Additius

E200 - Àcid sòrbic

Sorbic acid: Sorbic acid, or 2‚4-hexadienoic acid, is a natural organic compound used as a food preservative. It has the chemical formula CH3-CH-4CO2H. It is a colourless solid that is slightly soluble in water and sublimes readily. It was first isolated from the unripe berries of the Sorbus aucuparia -rowan tree-, hence its name.
Origen: Wikipedia (Anglès)

E202 - Sorbat de potassi

Potassium sorbate: Potassium sorbate is the potassium salt of sorbic acid, chemical formula CH3CH=CH−CH=CH−CO2K. It is a white salt that is very soluble in water -58.2% at 20 °C-. It is primarily used as a food preservative -E number 202-. Potassium sorbate is effective in a variety of applications including food, wine, and personal-care products. While sorbic acid is naturally occurring in some berries, virtually all of the world's production of sorbic acid, from which potassium sorbate is derived, is manufactured synthetically.
Origen: Wikipedia (Anglès)

E270 - Àcid làctic

Lactic acid: Lactic acid is an organic compound with the formula CH3CH-OH-COOH. In its solid state, it is white and water-soluble. In its liquid state, it is colorless. It is produced both naturally and synthetically. With a hydroxyl group adjacent to the carboxyl group, lactic acid is classified as an alpha-hydroxy acid -AHA-. In the form of its conjugate base called lactate, it plays a role in several biochemical processes. In solution, it can ionize a proton from the carboxyl group, producing the lactate ion CH3CH-OH-CO−2. Compared to acetic acid, its pKa is 1 unit less, meaning lactic acid deprotonates ten times more easily than acetic acid does. This higher acidity is the consequence of the intramolecular hydrogen bonding between the α-hydroxyl and the carboxylate group. Lactic acid is chiral, consisting of two optical isomers. One is known as L--+--lactic acid or -S--lactic acid and the other, its mirror image, is D--−--lactic acid or -R--lactic acid. A mixture of the two in equal amounts is called DL-lactic acid, or racemic lactic acid. Lactic acid is hygroscopic. DL-lactic acid is miscible with water and with ethanol above its melting point which is around 17 or 18 °C. D-lactic acid and L-lactic acid have a higher melting point. In animals, L-lactate is constantly produced from pyruvate via the enzyme lactate dehydrogenase -LDH- in a process of fermentation during normal metabolism and exercise. It does not increase in concentration until the rate of lactate production exceeds the rate of lactate removal, which is governed by a number of factors, including monocarboxylate transporters, concentration and isoform of LDH, and oxidative capacity of tissues. The concentration of blood lactate is usually 1–2 mM at rest, but can rise to over 20 mM during intense exertion and as high as 25 mM afterward. In addition to other biological roles, L-lactic acid is the primary endogenous agonist of hydroxycarboxylic acid receptor 1 -HCA1-, which is a Gi/o-coupled G protein-coupled receptor -GPCR-.In industry, lactic acid fermentation is performed by lactic acid bacteria, which convert simple carbohydrates such as glucose, sucrose, or galactose to lactic acid. These bacteria can also grow in the mouth; the acid they produce is responsible for the tooth decay known as caries. In medicine, lactate is one of the main components of lactated Ringer's solution and Hartmann's solution. These intravenous fluids consist of sodium and potassium cations along with lactate and chloride anions in solution with distilled water, generally in concentrations isotonic with human blood. It is most commonly used for fluid resuscitation after blood loss due to trauma, surgery, or burns.
Origen: Wikipedia (Anglès)

E282 - Propanoat de calci

Calcium propanoate: Calcium propanoate or calcium propionate has the formula Ca-C2H5COO-2. It is the calcium salt of propanoic acid.
Origen: Wikipedia (Anglès)

E412 - Goma de guar

Guar gum: Guar gum, also called guaran, is a galactomannan polysaccharide extracted from guar beans that has thickening and stabilizing properties useful in the food, feed and industrial applications. The guar seeds are mechanically dehusked, hydrated, milled and screened according to application. It is typically produced as a free-flowing, off-white powder.
Origen: Wikipedia (Anglès)

E466 - Carboximetilcellulosa sòdica

Carboxymethyl cellulose: Carboxymethyl cellulose -CMC- or cellulose gum or tylose powder is a cellulose derivative with carboxymethyl groups --CH2-COOH- bound to some of the hydroxyl groups of the glucopyranose monomers that make up the cellulose backbone. It is often used as its sodium salt, sodium carboxymethyl cellulose.
Origen: Wikipedia (Anglès)

E471 - Monoglicèrids i diglicèrids d'àcids grassos

Mono- and diglycerides of fatty acids: Mono- and diglycerides of fatty acids -E471- refers to a food additive composed of diglycerides and monoglycerides which is used as an emulsifier. This mixture is also sometimes referred to as partial glycerides.
Origen: Wikipedia (Anglès)

E481 - Estearoïl-2-lactilat de sodi

Sodium stearoyl lactylate: Sodium stearoyl-2-lactylate -sodium stearoyl lactylate or SSL- is a versatile, FDA approved food additive used to improve the mix tolerance and volume of processed foods. It is one type of a commercially available lactylate. SSL is non-toxic, biodegradable, and typically manufactured using biorenewable feedstocks. Because SSL is a safe and highly effective food additive, it is used in a wide variety of products ranging from baked goods and desserts to pet foods.As described by the Food Chemicals Codex 7th edition, SSL is a cream-colored powder or brittle solid. SSL is currently manufactured by the esterification of stearic acid with lactic acid and partially neutralized with either food-grade soda ash -sodium carbonate- or caustic soda -concentrated sodium hydroxide-. Commercial grade SSL is a mixture of sodium salts of stearoyl lactylic acids and minor proportions of other sodium salts of related acids. The HLB for SSL is 10-12. SSL is slightly hygroscopic, soluble in ethanol and in hot oil or fat, and dispersible in warm water. These properties are the reason that SSL is an excellent emulsifier for fat-in-water emulsions and can also function as a humectant.
Origen: Wikipedia (Anglès)

Anàlisi dels ingredients

Pot contenir oli de palma

Ingredients que poden contenir oli de palma: E471, E481, E160a, E471, E481, E160a

No és vegà
Ingredients no vegans: Llet sencera en pols reconstituida, Clara d'ou, Ou, Proteina de la llet
Alguns ingredients no s'han pogut reconèixer.
Necessitem la teva ajuda!

Podeu ajudar-nos a reconèixer més ingredients i analitzar millor la llista d'ingredients d'aquest producte i d'altres mitjançant:

Editeu aquesta pàgina de producte per corregir les faltes d’ortografia de la llista d’ingredients i/o per eliminar els ingredients d’altres idiomes i frases que no estiguin relacionades amb els ingredients.

Afegiu entrades, sinònims o traduccions noves a les nostres llistes multilingües d’ingredients, mètodes de processament d’ingredients i etiquetes.

Uniu-vos al canal #ingredients del nostre espai de discussió a Slack i/o apreneu sobre l'anàlisi dels ingredients en la nostra wiki, si voleu ajudar. Gràcies!

Es desconeix si és vegetarià
Ingredients no reconeguts: es:harins-de-trigo, es:ceite-de-girasol, es:farinha-de-trigo, es:leite-em-po-reidratado, es:oleo-de-girassol, es:acucar, es:clara-de-ovo, es:levedura, es:estabilizada, es:proteinas-do-leite, es:acidificame, es:corante, es:pode-conter-soja, es:frutos-de-casca-rija, es:sementes-de-sesamo-e, es:ou-produtos-derivados, es:embalagem-100-biodegradavel-para-y-contentor-de-residuos-domesticos
Alguns ingredients no s'han pogut reconèixer.
Necessitem la teva ajuda!

Podeu ajudar-nos a reconèixer més ingredients i analitzar millor la llista d'ingredients d'aquest producte i d'altres mitjançant:

Editeu aquesta pàgina de producte per corregir les faltes d’ortografia de la llista d’ingredients i/o per eliminar els ingredients d’altres idiomes i frases que no estiguin relacionades amb els ingredients.

Afegiu entrades, sinònims o traduccions noves a les nostres llistes multilingües d’ingredients, mètodes de processament d’ingredients i etiquetes.

Uniu-vos al canal #ingredients del nostre espai de discussió a Slack i/o apreneu sobre l'anàlisi dels ingredients en la nostra wiki, si voleu ajudar. Gràcies!

L'anàlisi es basa únicament en els ingredients enumerats i no té en compte els mètodes de processament.

Detalls de l'anàlisi dels ingredients
Necessitem la teva ajuda!
Alguns ingredients no s'han pogut reconèixer.
Necessitem la teva ajuda!

Podeu ajudar-nos a reconèixer més ingredients i analitzar millor la llista d'ingredients d'aquest producte i d'altres mitjançant:

Editeu aquesta pàgina de producte per corregir les faltes d’ortografia de la llista d’ingredients i/o per eliminar els ingredients d’altres idiomes i frases que no estiguin relacionades amb els ingredients.

Afegiu entrades, sinònims o traduccions noves a les nostres llistes multilingües d’ingredients, mètodes de processament d’ingredients i etiquetes.

Uniu-vos al canal #ingredients del nostre espai de discussió a Slack i/o apreneu sobre l'anàlisi dels ingredients en la nostra wiki, si voleu ajudar. Gràcies!
es: Harins de trigo, leche en polvo rehidratada 23%, ceite de girasol 9%, azúcar, clara de huevo, huevo, levadura, gluten de trigo, sal, emulgentes (e471), e481, conservadores (e282), e202, e200, estabilizantes (e466), e412, proteinas de la leche, aromas, acidulante (e270), colorante (carotenos), Farinha de trigo, leite em pó reidratado 23%, óleo de girassol 9%, açúcar, clara de ovo, levedura, glúten de trigo, sal, emulsionantes (e471), e481, conservantes (e282), e202, e200, estabilizada (e466), e412, proteínas do leite, aromas, acidificame (e270), corante (carotenos, Pode conter soja), frutos de casca rija, sementes de sésamo e, ou produtos derivados, Embalagem 100% biodegradável Para y contentor de resíduos domésticos
Harins de trigo -> es:harins-de-trigo

leche en polvo rehidratada -> fr:lait-entier-en-poudre-reconstitue - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent: 23

ceite de girasol -> es:ceite-de-girasol - percent: 9

azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

clara de huevo -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001

huevo -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000

levadura -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes

gluten de trigo -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes

sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

emulgentes -> en:emulsifier

e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe

e481 -> en:e481 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe

conservadores -> en:preservative

e282 -> en:e282 - vegan: yes - vegetarian: yes

e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes

e200 -> en:e200 - vegan: yes - vegetarian: yes

estabilizantes -> en:stabiliser

e466 -> en:e466 - vegan: yes - vegetarian: yes

e412 -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes

proteinas de la leche -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes

aromas -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

acidulante -> en:acid

e270 -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes

colorante -> en:colour

carotenos -> en:e160a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe

Farinha de trigo -> es:farinha-de-trigo

leite em pó reidratado -> es:leite-em-po-reidratado - percent: 23

óleo de girassol -> es:oleo-de-girassol - percent: 9

açúcar -> es:acucar

clara de ovo -> es:clara-de-ovo

levedura -> es:levedura

glúten de trigo -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes

sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

emulsionantes -> en:emulsifier

e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe

e481 -> en:e481 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe

conservantes -> en:preservative

e282 -> en:e282 - vegan: yes - vegetarian: yes

e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes

e200 -> en:e200 - vegan: yes - vegetarian: yes

estabilizada -> es:estabilizada

e466 -> en:e466 - vegan: yes - vegetarian: yes

e412 -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes

proteínas do leite -> es:proteinas-do-leite

aromas -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

acidificame -> es:acidificame

e270 -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes

corante -> es:corante

carotenos -> en:e160a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe

Pode conter soja -> es:pode-conter-soja

frutos de casca rija -> es:frutos-de-casca-rija

sementes de sésamo e -> es:sementes-de-sesamo-e

ou produtos derivados -> es:ou-produtos-derivados

Embalagem 100% biodegradável Para y contentor de resíduos domésticos -> es:embalagem-100-biodegradavel-para-y-contentor-de-residuos-domesticos

Nutrició

Qualitat nutricional mitjana
⚠ ️Atenció: la quantitat de fruita, verdura i fruits secs no s'especifica a l'etiqueta, s'ha fet una estimació a partir de la llista d'ingredients: 0
Aquest producte no es considera una beguda per al càlcul de la Nutri-Score.

Punts positius: 3

Proteïnes: 5 / 5 (valor: 11, valor arrodonit: 11)

Fibra: 3 / 5 (valor: 2.9, valor arrodonit: 2.9)

Fruites, verdures, fruits secs i olis de colza/nou/oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor arrodonit: 0)

Punts negatius: 12

Energia: 4 / 10 (valor: 1502, valor arrodonit: 1502)

Sucres: 2 / 10 (valor: 11, valor arrodonit: 11)

Greixos saturats: 2 / 10 (valor: 2.3, valor arrodonit: 2.3)

Sodi: 4 / 10 (valor: 400, valor arrodonit: 400)

Els punts per proteïnes no es compten perquè els punts negatius són més o iguals a 11.

Puntuació nutricional: (12 - 3)

Nutri-Score:
→ Apreneu més sobre la Nutri-Score

Nivells de nutrients
- Greix en Quantitat moderada (13%)
  Què us cal saber
  
  Un alt consum de greixos, especialment de greixos saturats, pot augmentar el colesterol, que augmenta el risc de patir malalties del cor.
  
  Recomanació: Reduïu el consum de greixos i greixos saturats
  
  Trieu productes amb menys greixos i greixos saturats.
  
  Origen: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Àcid gras saturat en Quantitat moderada (2.3%)
  Què us cal saber
  
  Un alt consum de greixos, especialment de greixos saturats, pot augmentar el colesterol, que augmenta el risc de patir malalties del cor.
  
  Recomanació: Reduïu el consum de greixos i greixos saturats
  
  Trieu productes amb menys greixos i greixos saturats.
  
  Origen: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucre en Quantitat moderada (11%)
  Què us cal saber
  
  Un alt consum de sucre pot provocar augment de pes i càries dental. També augmenta el risc de patir diabetis tipus 2 i malalties cardiovasculars.
  
  Recomanació: Limitau el consum de sucre i de begudes ensucrades
  
  Les begudes ensucrades (com ara refrescos, begudes de fruites i sucs i nèctars de fruites) s'han de limitar tant com sigui possible (no més d'1 got al dia).
  
  Triau productes amb menor contingut de sucre i reduïu el consum de productes amb sucres afegits.
  
  Origen: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sal comuna en Quantitat moderada (1%)
  Què us cal saber
  
  Un alt consum de sal (o sodi) pot provocar un augment de la pressió arterial, que pot augmentar el risc de patir malalties del cor i ictus.
  
  Moltes persones que tenen hipertensió no ho saben, ja que sovint no en tenen símptomes.
  
  La majoria de la gent consumeix massa sal (de 9 a 12 grams de mitjana al dia), al voltant del doble del nivell màxim d'ingesta recomanat.
  
  Recomanació: Limitau la ingesta de sal i d'aliments rics en sal
  
  Reduïu la sal que emprau quan cuinau, i no afegiu sal a taula.
  
  Limiteu el consum d'aperitius salats i trieu productes amb menor contingut de sal.
  
  Origen: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Origen: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Informació nutricional

Informació nutricional	Com es ven per 100 g/100 ml	Comparat amb: en:Milk bread rolls
Energia	1.502 kj (359 kcal)	+1%
Greix	13 g	+7%
Àcid gras saturat	2,3 g	-26%
Hidrats de carboni	48 g	-5%
Sucre	11 g	-6%
Fiber	2,9 g	+34%
Proteïna	11 g	+22%
Sal comuna	1 g	+4%
Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis)	0 %

Entorn

Eco-puntuació C - Impacte ambiental moderat

El Eco-Score és una puntuació experimental que resumeix els impactes ambientals dels productes alimentaris.

→ L'Eco-Score es va desenvolupar inicialment a França i s'està ampliant per a altres països europeus. La fórmula Eco-Score està subjecta a canvis, ja que es millora periòdicament per fer-la més precisa i més adequada per a cada país.

Anàlisi del cicle de vida

Impacte mitjà dels productes de la mateixa categoria: B (Score: 77/100)

Categoria: Milk roll, prepacked

Puntuació ambiental PEF ( petjada ambiental de l'aliment ): 0.29 (com més baixa sigui la puntuació, menor serà l'impacte)
incloent l'impacte sobre el canvi climàtic: 2.55 kg CO₂ eq/kg del producte

Etapa	Impacte
Agricultura	76.8 %
Processament	13.0 %
Empaquetament	6.4 %
Transport	3.5 %
Distribució	0.3 %
Consum	0.0 %

Bonificacions i punts negatius

Falta informació sobre l'origen dels ingredients
Punts negatius: -5

⚠ ️ L'origen dels ingredients d'aquest producte no està indicat.

Si estan indicats a l'embalatge, podeu modificar la fitxa del producte i afegir-los.

Si sou el fabricant d'aquest producte, podeu enviar-nos la informació amb la nostra plataforma gratuïta per a productors.

Cap ingredient que amenaci les espècies

Falta informació sobre l'embalatge d'aquest producte
Punts negatius: -15

⚠ ️ La informació sobre l'embalatge d'aquest producte no està completada.

⚠ ️ Per a un càlcul més precís de l'Eco-Score, podeu modificar la pàgina del producte i afegir-los.

Si sou el fabricant d'aquest producte, podeu enviar-nos la informació amb la nostra plataforma gratuïta per a productors.

Eco-Score per a aquest producte

Impacte per a aquest producte: C (Score: 57/100)
Producte: Pan de Leche - Alteza - 420gr

Puntuació de l'anàlisi del cicle de vida: 77
Suma de bonificacions i punts negatius: -20

Puntuació final: 57/100

→ Apreneu més sobre l'Eco-Score

Petjada de carboni

Equivalent a conduir 1.3 km en un cotxe de gasolina

255 g de CO² per cada 100 g de producte

La xifra d'emissions de carboni prové de la base de dades Agribalyse d'ADEME, per a la categoria: Milk roll, prepacked (Font: Base de dades ADEME Agribalyse)

Etapa	Impacte
Agricultura	75.9 %
Processament	7.6 %
Empaquetament	11.3 %
Transport	5.0 %
Distribució	0.2 %
Consum	0.0 %

Empaquetament

Falta informació sobre l'embalatge d'aquest producte

⚠ ️ La informació sobre l'embalatge d'aquest producte no està completada.

Take a photo of the recycling information Take a photo of the recycling information

Transport

Orígens dels ingredients
Falta informació sobre l'origen dels ingredients

⚠ ️ L'origen dels ingredients d'aquest producte no està indicat.

Si estan indicats a l'embalatge, podeu modificar la fitxa del producte i afegir-los.

Si sou el fabricant d'aquest producte, podeu enviar-nos la informació amb la nostra plataforma gratuïta per a productors.

Add the origins of ingredients for this product Add the origins of ingredients for this product

Report a problem

Incomplete or incorrect information?
Category, labels, ingredients, allergens, nutritional information, photos etc.

If the information does not match the information on the packaging, please complete or correct it. Open Food Facts is a collaborative database, and every contribution is useful for all.

Complete or correct product information

Fonts de dades

Producte afegit 7 de desembre de 2021, 20:50:33 CET per kiliweb
Última modificació de la pàgina del producte 4 de desembre de 2023, 19:17:53 CET per mariacastiel.
La pàgina del producte, també editada per charlesnepote, moon-rabbit, roboto-app, tatynp, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvln1eTtr5jBPOEUDSvBGA4_WSd4Hjeftu4JjCb6o.

Si les dades són incorrectes o incompletes, pot completar o corregir editant aquesta pàgina.

Edita la pàgina

Pan de Leche - Alteza - 420gr