arrow_upward

Ensalada Capriccio - Carrefour

Ensalada Capriccio - Carrefour

Aquesta pàgina del producte no està completa. Podeu ajudar a completar-la editant-la i afegint-hi més dades a partir de les fotos ja disponibles, o fent-ne més amb l'aplicació de androide o iPhone / iPad. Gràcies! ×

Algunes de les dades d’aquest producte les ha proporcionat directament el fabricant Carrefour España.

Codi de barres: 8431876267952 (EAN / EAN-13)

Marques: Carrefour, Bon appetit

Categories: Menjar preparat, Amanides preparades, en:salads

Etiquetes, certificacions, premis: Orgànic, Comptador Nutricional

Botigues: Carrefour

Països on es va vendre: Espanya

Matching with your preferences

Salut

Ingredients

72 ingredients

: salsa de yogurt (32%): aceite vegetal, agua, azúcar, nata en polvo, yema de huevo, vinagre, leche fermentada en polvo (1,5 %), sal, eneldo, jugo de limón concetrado, almidón modificado, aromas naturales (contienen derivados de la leche), acidulante: ácido láctico, estabilizante: goma xantana. Mezcla de hortalizas en proporción variable (30%): brotes de lechuga roja (hoja de roble roja, lollo rosso, batavia roja, pak choi rojo, acedera según disponibilidad), brotes de lechuga verde ( hoja de roble verde, lollo verde, batavia verde, espinaca, mizuna, acelga roja, wasabina y garlic kale según disponibilidad) canónigos. Picatostes (11%): Harina de trigo, aceite de girasol, sal, levadura. Queso gouda (11%): leche pasteurizada de vaca, fermentos lácticos (leche), cuajo y sal. Mezcla de frutos secos en proporción variable (8%): pipa de girasol mondada, pipa de calabaza mondada, pasa sultana, (pasa, aceite de girasol), almendra, nuez mondada. Fiambre pechuga de pavo (8%): pechuga de pavo (61%), agua, fecula, sal, estabilizantes (sorbitol, trifosfato, carregenanos, goma xantana, goma garrofin), conservadores, (lactato potásico, acetato de sodico, nitrito sódico) aromas, azúcar, antioxidante (acorbato sódico), especias

Al·lèrgens: en:Eggs, en:Gluten, en:Milk, en:Nuts

Rastres: en:Crustaceans, en:Fish, en:Molluscs, en:Mustard, en:Peanuts, en:Sesame seeds, en:Soybeans, en:Sulphur dioxide and sulphites

Processament d'aliments

Aliments ultra processats
Elements que indiquen que el producte està al grup 4 - Aliments i begudes ultraprocessats:

Additiu: E14XX - Midó modificat

Additiu: E326 - Lactat de potassi

Additiu: E410 - Goma de garrofí

Additiu: E415 - Goma de xantè

Additiu: E420 - Sorbitol

Additiu: E451 - Trifosfat

Ingredient: Aromes
Els productes alimentaris es classifiquen en 4 grups segons el seu grau de processament:

Aliments no processats o mínimament processats

Ingredients culinaris processats

Aliments processats

Aliments ultra processats

La determinació del grup es fa en funció de la categoria del producte i dels ingredients que conté.

→ Més informació sobre la classificació NOVA

Additius

E14XX - Midó modificat

E250 - Nitrit de sodi

Sodium nitrite: Sodium nitrite is the inorganic compound with the chemical formula NaNO2. It is a white to slightly yellowish crystalline powder that is very soluble in water and is hygroscopic. It is a useful precursor to a variety of organic compounds, such as pharmaceuticals, dyes, and pesticides, but it is probably best known as a food additive to prevent botulism. It is on the World Health Organization's List of Essential Medicines, the most important medications needed in a basic health system.Nitrate or nitrite -ingested- under conditions that result in endogenous nitrosation has been classified as "probably carcinogenic to humans" by International Agency for Research on Cancer -IARC-.
Origen: Wikipedia (Anglès)

E270 - Àcid làctic

Lactic acid: Lactic acid is an organic compound with the formula CH3CH-OH-COOH. In its solid state, it is white and water-soluble. In its liquid state, it is colorless. It is produced both naturally and synthetically. With a hydroxyl group adjacent to the carboxyl group, lactic acid is classified as an alpha-hydroxy acid -AHA-. In the form of its conjugate base called lactate, it plays a role in several biochemical processes. In solution, it can ionize a proton from the carboxyl group, producing the lactate ion CH3CH-OH-CO−2. Compared to acetic acid, its pKa is 1 unit less, meaning lactic acid deprotonates ten times more easily than acetic acid does. This higher acidity is the consequence of the intramolecular hydrogen bonding between the α-hydroxyl and the carboxylate group. Lactic acid is chiral, consisting of two optical isomers. One is known as L--+--lactic acid or -S--lactic acid and the other, its mirror image, is D--−--lactic acid or -R--lactic acid. A mixture of the two in equal amounts is called DL-lactic acid, or racemic lactic acid. Lactic acid is hygroscopic. DL-lactic acid is miscible with water and with ethanol above its melting point which is around 17 or 18 °C. D-lactic acid and L-lactic acid have a higher melting point. In animals, L-lactate is constantly produced from pyruvate via the enzyme lactate dehydrogenase -LDH- in a process of fermentation during normal metabolism and exercise. It does not increase in concentration until the rate of lactate production exceeds the rate of lactate removal, which is governed by a number of factors, including monocarboxylate transporters, concentration and isoform of LDH, and oxidative capacity of tissues. The concentration of blood lactate is usually 1–2 mM at rest, but can rise to over 20 mM during intense exertion and as high as 25 mM afterward. In addition to other biological roles, L-lactic acid is the primary endogenous agonist of hydroxycarboxylic acid receptor 1 -HCA1-, which is a Gi/o-coupled G protein-coupled receptor -GPCR-.In industry, lactic acid fermentation is performed by lactic acid bacteria, which convert simple carbohydrates such as glucose, sucrose, or galactose to lactic acid. These bacteria can also grow in the mouth; the acid they produce is responsible for the tooth decay known as caries. In medicine, lactate is one of the main components of lactated Ringer's solution and Hartmann's solution. These intravenous fluids consist of sodium and potassium cations along with lactate and chloride anions in solution with distilled water, generally in concentrations isotonic with human blood. It is most commonly used for fluid resuscitation after blood loss due to trauma, surgery, or burns.
Origen: Wikipedia (Anglès)

E326 - Lactat de potassi

Potassium lactate: Potassium lactate is a compound with formula KC3H5O3, or H3C-CHOH-COOK. It is the potassium salt of lactic acid. It is produced by neutralizing lactic acid which is fermented from a sugar source. It has E number "E326". Potassium lactate is a liquid product that is usually 60% solids but is available at up to 78% solids.Potassium lactate is commonly used in meat and poultry products to extend shelf life and increase food safety as it has a broad antimicrobial action and is effective at inhibiting most spoilage and pathogenic bacteria. Potassium lactate is also used as an extinguishing medium in the First Alert Tundra fire extinguishers.
Origen: Wikipedia (Anglès)

E410 - Goma de garrofí

Locust bean gum: Locust bean gum -LBG, also known as carob gum, carob bean gum, carobin, E410- is a thickening agent and a gelling agent used in food technology.
Origen: Wikipedia (Anglès)

E415 - Goma de xantè

Xanthan gum: Xanthan gum -- is a polysaccharide with many industrial uses, including as a common food additive. It is an effective thickening agent and stabilizer to prevent ingredients from separating. It can be produced from simple sugars using a fermentation process, and derives its name from the species of bacteria used, Xanthomonas campestris.
Origen: Wikipedia (Anglès)

E420 - Sorbitol

Sorbitol: Sorbitol --, less commonly known as glucitol --, is a sugar alcohol with a sweet taste which the human body metabolizes slowly. It can be obtained by reduction of glucose, which changes the aldehyde group to a hydroxyl group. Most sorbitol is made from corn syrup, but it is also found in nature, for example in apples, pears, peaches, and prunes. It is converted to fructose by sorbitol-6-phosphate 2-dehydrogenase. Sorbitol is an isomer of mannitol, another sugar alcohol; the two differ only in the orientation of the hydroxyl group on carbon 2. While similar, the two sugar alcohols have very different sources in nature, melting points, and uses.
Origen: Wikipedia (Anglès)

E451 - Trifosfat

Sodium triphosphate: Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
Origen: Wikipedia (Anglès)

Anàlisi dels ingredients

Pot contenir oli de palma

Ingredients que poden contenir oli de palma: Oli vegetal

No és vegà
Ingredients no vegans: Nata, Rovell d'ou, Formatge gouda, Llet de vaca pasteuritzada, Pit de gall d'indi
Alguns ingredients no s'han pogut reconèixer.
Necessitem la teva ajuda!

Podeu ajudar-nos a reconèixer més ingredients i analitzar millor la llista d'ingredients d'aquest producte i d'altres mitjançant:

Editeu aquesta pàgina de producte per corregir les faltes d’ortografia de la llista d’ingredients i/o per eliminar els ingredients d’altres idiomes i frases que no estiguin relacionades amb els ingredients.

Afegiu entrades, sinònims o traduccions noves a les nostres llistes multilingües d’ingredients, mètodes de processament d’ingredients i etiquetes.

Uniu-vos al canal #ingredients del nostre espai de discussió a Slack i/o apreneu sobre l'anàlisi dels ingredients en la nostra wiki, si voleu ajudar. Gràcies!

No és vegetarià
Ingredients no vegetarians: Pit de gall d'indi
Alguns ingredients no s'han pogut reconèixer.
Necessitem la teva ajuda!

Podeu ajudar-nos a reconèixer més ingredients i analitzar millor la llista d'ingredients d'aquest producte i d'altres mitjançant:

Editeu aquesta pàgina de producte per corregir les faltes d’ortografia de la llista d’ingredients i/o per eliminar els ingredients d’altres idiomes i frases que no estiguin relacionades amb els ingredients.

Afegiu entrades, sinònims o traduccions noves a les nostres llistes multilingües d’ingredients, mètodes de processament d’ingredients i etiquetes.

Uniu-vos al canal #ingredients del nostre espai de discussió a Slack i/o apreneu sobre l'anàlisi dels ingredients en la nostra wiki, si voleu ajudar. Gràcies!

L'anàlisi es basa únicament en els ingredients enumerats i no té en compte els mètodes de processament.

Detalls de l'anàlisi dels ingredients
Necessitem la teva ajuda!
Alguns ingredients no s'han pogut reconèixer.
Necessitem la teva ajuda!

Podeu ajudar-nos a reconèixer més ingredients i analitzar millor la llista d'ingredients d'aquest producte i d'altres mitjançant:

Editeu aquesta pàgina de producte per corregir les faltes d’ortografia de la llista d’ingredients i/o per eliminar els ingredients d’altres idiomes i frases que no estiguin relacionades amb els ingredients.

Afegiu entrades, sinònims o traduccions noves a les nostres llistes multilingües d’ingredients, mètodes de processament d’ingredients i etiquetes.

Uniu-vos al canal #ingredients del nostre espai de discussió a Slack i/o apreneu sobre l'anàlisi dels ingredients en la nostra wiki, si voleu ajudar. Gràcies!
: salsa de yogurt 32% (aceite vegetal), agua, azúcar, nata, yema de huevo, vinagre, leche fermentada en polvo 1.5%, sal, eneldo, jugo de limón concetrado, almidón modificado, aromas naturales (contienen derivados de la leche), acidulante (ácido láctico), estabilizante (goma xantana, hortalizas en proporción variable 30%), brotes de lechuga roja (hoja de roble roja, lollo rosso, batavia roja, pak choi rojo, acedera según disponibilidad), brotes de lechuga verde (hoja de roble verde, lollo verde, batavia verde, espinaca, mizuna, acelga roja, wasabina y garlic kale según disponibilidad), canónigos, Picatostes 11% (Harina de trigo), aceite de girasol, sal, levadura, Queso gouda 11% (leche pasteurizada de vaca), fermentos lácticos, cuajo, sal, Mezcla de frutos secos en proporción variable 8% (pipa de girasol mondada), pipa de calabaza mondada, pasa sultana (pasa, aceite de girasol), almendra, nuez mondada, Fiambre pechuga de pavo 8% (pechuga de pavo 61%), agua, fecula, sal, estabilizantes (sorbitol, trifosfato, carregenanos, goma xantana, goma garrofin), conservadores (lactato potásico, acetato de sodico, nitrito sódico), aromas, azúcar, antioxidante (acorbato sódico), especias
salsa de yogurt -> es:salsa-de-yogurt - percent: 32

aceite vegetal -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe

agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

nata -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402

yema de huevo -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002

vinagre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018

leche fermentada en polvo -> es:leche-fermentada-en-polvo - percent: 1.5

sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

eneldo -> en:dill - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11093

jugo de limón concetrado -> es:jugo-de-limon-concetrado

almidón modificado -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

aromas naturales -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

contienen derivados de la leche -> es:contienen-derivados-de-la-leche

acidulante -> en:acid

ácido láctico -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes

estabilizante -> en:stabiliser

goma xantana -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes

hortalizas en proporción variable -> en:vegetables-in-variable-proportion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 30

brotes de lechuga roja -> es:brotes-de-lechuga-roja

hoja de roble roja -> es:hoja-de-roble-roja

lollo rosso -> es:lollo-rosso

batavia roja -> es:batavia-roja

pak choi rojo -> es:pak-choi-rojo

acedera según disponibilidad -> es:acedera-segun-disponibilidad

brotes de lechuga verde -> es:brotes-de-lechuga-verde

hoja de roble verde -> es:hoja-de-roble-verde

lollo verde -> es:lollo-verde

batavia verde -> es:batavia-verde

espinaca -> en:spinach - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20059

mizuna -> es:mizuna

acelga roja -> es:acelga-roja

wasabina y garlic kale según disponibilidad -> es:wasabina-y-garlic-kale-segun-disponibilidad

canónigos -> en:corn-salad - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20099

Picatostes -> es:picatostes - percent: 11

Harina de trigo -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

aceite de girasol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440

sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

levadura -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes

Queso gouda -> en:gouda - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12736 - percent: 11

leche pasteurizada de vaca -> en:pasteurised-cow-s-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051

fermentos lácticos -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes

cuajo -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe

sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

Mezcla de frutos secos en proporción variable -> es:mezcla-de-frutos-secos-en-proporcion-variable - percent: 8

pipa de girasol mondada -> es:pipa-de-girasol-mondada

pipa de calabaza mondada -> es:pipa-de-calabaza-mondada

pasa sultana -> en:sultana - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13112

pasa -> en:raisin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13046

aceite de girasol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440

almendra -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041

nuez mondada -> en:walnut-kernel - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15005

Fiambre pechuga de pavo -> es:fiambre-pechuga-de-pavo - percent: 8

pechuga de pavo -> en:turkey-breast - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36301 - percent: 61

agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

fecula -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

estabilizantes -> en:stabiliser

sorbitol -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes

trifosfato -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes

carregenanos -> es:carregenanos

goma xantana -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes

goma garrofin -> en:e410 - vegan: yes - vegetarian: yes

conservadores -> en:preservative

lactato potásico -> en:e326 - vegan: yes - vegetarian: yes

acetato de sodico -> en:e262i - vegan: yes - vegetarian: yes

nitrito sódico -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes

aromas -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

antioxidante -> en:antioxidant

acorbato sódico -> es:acorbato-sodico

especias -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrició

Qualitat nutricional mitjana
Aquest producte no es considera una beguda per al càlcul de la Nutri-Score.

Punts positius: 6

Proteïnes: 4 / 5 (valor: 7.4, valor arrodonit: 7.4)

Fibra: 2 / 5 (valor: 2.8, valor arrodonit: 2.8)

Fruites, verdures, fruits secs i olis de colza/nou/oliva: 0 / 5 (valor: 38, valor arrodonit: 38)

Punts negatius: 9

Energia: 3 / 10 (valor: 1197, valor arrodonit: 1197)

Sucres: 0 / 10 (valor: 2.7, valor arrodonit: 2.7)

Greixos saturats: 5 / 10 (valor: 5.2, valor arrodonit: 5.2)

Sodi: 1 / 10 (valor: 180, valor arrodonit: 180)

Els punts per proteïnes es compten perquè els punts negatius són inferiors a 11.

Puntuació nutricional: (9 - 6)

Nutri-Score:
→ Apreneu més sobre la Nutri-Score

Nivells de nutrients
- Greix en alta quantitat (21%)
  Què us cal saber
  
  Un alt consum de greixos, especialment de greixos saturats, pot augmentar el colesterol, que augmenta el risc de patir malalties del cor.
  
  Recomanació: Reduïu el consum de greixos i greixos saturats
  
  Trieu productes amb menys greixos i greixos saturats.
  
  Origen: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Àcid gras saturat en alta quantitat (5.2%)
  Què us cal saber
  
  Un alt consum de greixos, especialment de greixos saturats, pot augmentar el colesterol, que augmenta el risc de patir malalties del cor.
  
  Recomanació: Reduïu el consum de greixos i greixos saturats
  
  Trieu productes amb menys greixos i greixos saturats.
  
  Origen: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucre en baixa quantitat (2.7%)
  Què us cal saber
  
  Un alt consum de sucre pot provocar augment de pes i càries dental. També augmenta el risc de patir diabetis tipus 2 i malalties cardiovasculars.
  
  Recomanació: Limitau el consum de sucre i de begudes ensucrades
  
  Les begudes ensucrades (com ara refrescos, begudes de fruites i sucs i nèctars de fruites) s'han de limitar tant com sigui possible (no més d'1 got al dia).
  
  Triau productes amb menor contingut de sucre i reduïu el consum de productes amb sucres afegits.
  
  Origen: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sal comuna en Quantitat moderada (0.45%)
  Què us cal saber
  
  Un alt consum de sal (o sodi) pot provocar un augment de la pressió arterial, que pot augmentar el risc de patir malalties del cor i ictus.
  
  Moltes persones que tenen hipertensió no ho saben, ja que sovint no en tenen símptomes.
  
  La majoria de la gent consumeix massa sal (de 9 a 12 grams de mitjana al dia), al voltant del doble del nivell màxim d'ingesta recomanat.
  
  Recomanació: Limitau la ingesta de sal i d'aliments rics en sal
  
  Reduïu la sal que emprau quan cuinau, i no afegiu sal a taula.
  
  Limiteu el consum d'aperitius salats i trieu productes amb menor contingut de sal.
  
  Origen: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Origen: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Informació nutricional

Informació nutricional	Com es ven per 100 g/100 ml	Comparat amb: Amanides preparades
Energia	1.197 kj (288 kcal)	+84%
Greix	21 g	+130%
Àcid gras saturat	5,2 g	+204%
Hidrats de carboni	16 g	+48%
Sucre	2,7 g	-15%
Fiber	2,8 g	+44%
Proteïna	7,4 g	+47%
Sal comuna	0,45 g	-50%
Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils	38 %	+22%
Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis)	30,001 %

Entorn

Puntuació ecològica no calculada - Impacte ambiental desconegut

No hem pogut calcular l'Eco-Score d'aquest producte perquè li falten algunes dades, podríeu ajudar-nos a completar-lo?

Podries afegir una categoria del producte més precisa perquè puguem calcular l'Eco-Score? Afegir una categoria

Empaquetament

Falta informació sobre l'embalatge d'aquest producte

⚠ ️ La informació sobre l'embalatge d'aquest producte no està completada.

Take a photo of the recycling information Take a photo of the recycling information

Transport

Orígens dels ingredients
Falta informació sobre l'origen dels ingredients

⚠ ️ L'origen dels ingredients d'aquest producte no està indicat.

Si estan indicats a l'embalatge, podeu modificar la fitxa del producte i afegir-los.

Si sou el fabricant d'aquest producte, podeu enviar-nos la informació amb la nostra plataforma gratuïta per a productors.

Add the origins of ingredients for this product Add the origins of ingredients for this product

Report a problem

Incomplete or incorrect information?
Category, labels, ingredients, allergens, nutritional information, photos etc.

If the information does not match the information on the packaging, please complete or correct it. Open Food Facts is a collaborative database, and every contribution is useful for all.

Complete or correct product information

Fonts de dades

Producte afegit 11 de juny de 2019, 13:32:53 CEST per elcoco
Última modificació de la pàgina del producte 26 de juliol de 2023, 8:03:04 CEST per roboto-app.
La pàgina del producte, també editada per agarciav, elcoco.b95ff03e0dc41166bfdeb91afe6ea335, kiliweb, org-carrefour-espana, teolemon, yuka.AKJpOviwFcEMMdzb7549hRaSC-3NLuV1AmJdow, yuka.UzU0UERLb0huZWdvbU1ZRXhrNzQ5ZTRsNXBYMlVWem5kTWNoSVE9PQ.

Si les dades són incorrectes o incompletes, pot completar o corregir editant aquesta pàgina.

Edita la pàgina

Ensalada Capriccio - Carrefour