Ajuda'ns a fer que la transparència alimentària sigui la norma!

Com a organització sense ànim de lucre, depenem de les vostres donacions per continuar informant els consumidors de tot el món sobre tot allò què mengen.

La revolució alimentària comença amb tu!

Feu un donatiu
close
arrow_upward

Boloñesa - Gallo - 400 g

Aquesta pàgina del producte no està completa. Podeu ajudar a completar-la editant-la i afegint-hi més dades a partir de les fotos ja disponibles, o fent-ne més amb l'aplicació de androide o iPhone / iPad. Gràcies! ×

Codi de barres: 8410069014870 (EAN / EAN-13)

Nom comú: Salsa pasteurizada a base de tomate con carne

Quantitat: 400 g

Empaquetament: Vidre, en:Pot

Marques: Gallo

Categories: Condiments, Productes amb base de carn, Salses, en:Meat-based sauces, Salsa per pasta, en:Meat-based pasta sauces, en:Bolognese sauces

Etiquetes, certificacions, premis: Lliure de gluten, Punt verd, Fet a Espanya

Codi de traçabilitat: ES 26.00322/CC CE

Països on es va vendre: França, Espanya

Matching with your preferences

Salut

Ingredients

  • icon

    17 ingredients

    Castellà: Pulpa de tomate y concentrado de tomate (43%), agua, carne de cerdo 8%, carne de vacuno 8%, zanahoria (7%), cebolla (5%), aceite de girasol, azúcar, sal, almidón modificado de maíz, panceta de cerdo (1%), aroma, extracto de levadura, corrector de la acidez: ácido láctico, plantas aromáticas y especias.

Processament d'aliments

  • icon

    Aliments ultra processats

    Elements que indiquen que el producte està al grup 4 - Aliments i begudes ultraprocessats:

    • Additiu: E14XX - Midó modificat
    • Ingredient: Aromes

    Els productes alimentaris es classifiquen en 4 grups segons el seu grau de processament:

    1. Aliments no processats o mínimament processats
    2. Ingredients culinaris processats
    3. Aliments processats
    4. Aliments ultra processats

    La determinació del grup es fa en funció de la categoria del producte i dels ingredients que conté.

    → Més informació sobre la classificació NOVA

Additius

  • E270 - Àcid làctic

    Lactic acid: Lactic acid is an organic compound with the formula CH3CH-OH-COOH. In its solid state, it is white and water-soluble. In its liquid state, it is colorless. It is produced both naturally and synthetically. With a hydroxyl group adjacent to the carboxyl group, lactic acid is classified as an alpha-hydroxy acid -AHA-. In the form of its conjugate base called lactate, it plays a role in several biochemical processes. In solution, it can ionize a proton from the carboxyl group, producing the lactate ion CH3CH-OH-CO−2. Compared to acetic acid, its pKa is 1 unit less, meaning lactic acid deprotonates ten times more easily than acetic acid does. This higher acidity is the consequence of the intramolecular hydrogen bonding between the α-hydroxyl and the carboxylate group. Lactic acid is chiral, consisting of two optical isomers. One is known as L--+--lactic acid or -S--lactic acid and the other, its mirror image, is D--−--lactic acid or -R--lactic acid. A mixture of the two in equal amounts is called DL-lactic acid, or racemic lactic acid. Lactic acid is hygroscopic. DL-lactic acid is miscible with water and with ethanol above its melting point which is around 17 or 18 °C. D-lactic acid and L-lactic acid have a higher melting point. In animals, L-lactate is constantly produced from pyruvate via the enzyme lactate dehydrogenase -LDH- in a process of fermentation during normal metabolism and exercise. It does not increase in concentration until the rate of lactate production exceeds the rate of lactate removal, which is governed by a number of factors, including monocarboxylate transporters, concentration and isoform of LDH, and oxidative capacity of tissues. The concentration of blood lactate is usually 1–2 mM at rest, but can rise to over 20 mM during intense exertion and as high as 25 mM afterward. In addition to other biological roles, L-lactic acid is the primary endogenous agonist of hydroxycarboxylic acid receptor 1 -HCA1-, which is a Gi/o-coupled G protein-coupled receptor -GPCR-.In industry, lactic acid fermentation is performed by lactic acid bacteria, which convert simple carbohydrates such as glucose, sucrose, or galactose to lactic acid. These bacteria can also grow in the mouth; the acid they produce is responsible for the tooth decay known as caries. In medicine, lactate is one of the main components of lactated Ringer's solution and Hartmann's solution. These intravenous fluids consist of sodium and potassium cations along with lactate and chloride anions in solution with distilled water, generally in concentrations isotonic with human blood. It is most commonly used for fluid resuscitation after blood loss due to trauma, surgery, or burns.
    Origen: Wikipedia (Anglès)

Anàlisi dels ingredients

  • icon

    No és vegà

    Ingredients no vegans: Carn de porc, Carn pura de vaca, en:Pork breast
  • icon

    No és vegetarià

    Ingredients no vegetarians: Carn de porc, Carn pura de vaca, en:Pork breast
L'anàlisi es basa únicament en els ingredients enumerats i no té en compte els mètodes de processament.
  • icon

    Detalls de l'anàlisi dels ingredients

    es: Pulpa de tomate 43%, concentrado de tomate 43%, agua, carne de cerdo 8%, carne de vacuno 8%, zanahoria 7%, cebolla 5%, aceite de girasol, azúcar, sal, almidón modificado de maíz, panceta de cerdo 1%, aroma, extracto de levadura, corrector de la acidez (ácido láctico), plantas aromáticas y especias
    1. Pulpa de tomate -> en:tomato-pulp - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20169 - percent: 43
    2. concentrado de tomate -> en:tomato-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20068 - percent: 43
    3. agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    4. carne de cerdo -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 8
    5. carne de vacuno -> en:beef-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 6101 - percent: 8
    6. zanahoria -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009 - percent: 7
    7. cebolla -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent: 5
    8. aceite de girasol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
    9. azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    10. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    11. almidón modificado de maíz -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510
    12. panceta de cerdo -> en:pork-breast - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 1
    13. aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    14. extracto de levadura -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. corrector de la acidez -> en:acidity-regulator
      1. ácido láctico -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. plantas aromáticas y especias -> en:herbs-and-spices - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrició

  • icon

    Bona qualitat nutricional

    ⚠ ️Atenció: la quantitat de fruita, verdura i fruits secs no s'especifica a l'etiqueta, s'ha fet una estimació a partir de la llista d'ingredients: 98

    Aquest producte no es considera una beguda per al càlcul de la Nutri-Score.

    Punts positius: 8

    • Proteïnes: 2 / 5 (valor: 4.4, valor arrodonit: 4.4)
    • Fibra: 1 / 5 (valor: 1.6, valor arrodonit: 1.6)
    • Fruites, verdures, fruits secs i olis de colza/nou/oliva: 5 / 5 (valor: 98, valor arrodonit: 98)

    Punts negatius: 10

    • Energia: 1 / 10 (valor: 428, valor arrodonit: 428)
    • Sucres: 1 / 10 (valor: 5.2, valor arrodonit: 5.2)
    • Greixos saturats: 1 / 10 (valor: 1.5, valor arrodonit: 1.5)
    • Sodi: 7 / 10 (valor: 640, valor arrodonit: 640)

    Els punts per proteïnes es compten perquè els punts negatius són inferiors a 11.

    Puntuació nutricional: (10 - 8)

    Nutri-Score:

  • icon

    Informació nutricional

    Informació nutricional Com es ven
    per 100 g/100 ml     		Comparat amb: en:Bolognese sauces
    Energia 428 kj
    (103 kcal)     		+2%
    Greix 5,9 g +8%
    Àcid gras saturat 1,5 g +12%
    Hidrats de carboni 7,3 g -3%
    Sucre 5,2 g +11%
    Fiber 1,6 g +34%
    Proteïna 4,4 g +3%
    Sal comuna 1,6 g +32%
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 98 %
    Carbon footprint from meat or fish 7,4 g

Entorn

Petjada de carboni

Empaquetament

Transport

Report a problem

Fonts de dades

Producte afegit per openfoodfacts-contributors
Última modificació de la pàgina del producte per tasja.
La pàgina del producte, també editada per keragui, kiliweb, packbot, roboto-app, thaialagata, trinukso, yuka.ZWYxUks2Z1RvZDRHbGNVZzh5clgxYzFNMjVud1VtQ2NKdGNKSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnRYatT7jSzaaCXTgGmI446NBJ7rPMxv7Zrebas.

Si les dades són incorrectes o incompletes, pot completar o corregir editant aquesta pàgina.
Edita la pàgina