arrow_upward

Pan de molde 100% integral con corteza - Carrefour - 10

Pan de molde 100% integral con corteza - Producte - es

Pan de molde 100% integral con corteza - Carrefour - 10

Aquesta pàgina del producte no està completa. Podeu ajudar a completar-la editant-la i afegint-hi més dades a partir de les fotos ja disponibles, o fent-ne més amb l'aplicació de androide o iPhone / iPad. Gràcies! ×

Algunes de les dades d’aquest producte les ha proporcionat directament el fabricant Carrefour España.

Codi de barres: 8431876281040 (EAN / EAN-13)

Quantitat: 10

Marques: Carrefour

Categories: Aliments i begudes amb base vegetal, Aliments amb base vegetal, Cereals i patates, Pans, Pa de motlle, en:Multigrain sliced breads, en:Wholemeal breads, en:Wholemeal sliced breads, es:Pan de molde integral

Etiquetes, certificacions, premis: Orgànic, Comptador Nutricional, Grau A Nutriscore

Botigues: Carrefour

Països on es va vendre: Espanya

Matching with your preferences

Salut

Ingredients

28 ingredients

Castellà: Harina Integral De Trigo (62%), Agua, Levadura, Gluten De Trigo, Aceite Vegetal (Girasol)(1,5%), Sal, Azucar, Emulgentes (Esteres Monoacetiltartarico , Diacetiltartarico De Los Monoglicéridos , Digliceridos De Acidos Grasos, Mono , Digliceridos De Acidos Grasos, Estearoil-2-Lactilato Sódico) Conservadores (Propionato Calcico, Acido Sorbico, Sorbato Potasico), Fibra De Trigo, Corrector De Acidez(Ácido Láctico), Agentes De Tratamiento De La Harina (Ácido Ascorbico, L-Cisteina, Fosfatos De Calcio), Puede Tener Semillas De Sesamo ,/O Soja

Al·lèrgens: en:Gluten, en:Sesame seeds, en:Soybeans

Rastres: en:Sesame seeds, en:Soybeans, es:puede-tener-semillas-de-sesamo-y-o-soja

Processament d'aliments

Aliments ultra processats
Elements que indiquen que el producte està al grup 4 - Aliments i begudes ultraprocessats:

Additiu: E481 - Estearoïl-2-lactilat de sodi

Ingredient: Emulsionant

Ingredient: Gluten
Els productes alimentaris es classifiquen en 4 grups segons el seu grau de processament:

Aliments no processats o mínimament processats

Ingredients culinaris processats

Aliments processats

Aliments ultra processats

La determinació del grup es fa en funció de la categoria del producte i dels ingredients que conté.

→ Més informació sobre la classificació NOVA

Additius

E200 - Àcid sòrbic

Sorbic acid: Sorbic acid, or 2‚4-hexadienoic acid, is a natural organic compound used as a food preservative. It has the chemical formula CH3-CH-4CO2H. It is a colourless solid that is slightly soluble in water and sublimes readily. It was first isolated from the unripe berries of the Sorbus aucuparia -rowan tree-, hence its name.
Origen: Wikipedia (Anglès)

E202 - Sorbat de potassi

Potassium sorbate: Potassium sorbate is the potassium salt of sorbic acid, chemical formula CH3CH=CH−CH=CH−CO2K. It is a white salt that is very soluble in water -58.2% at 20 °C-. It is primarily used as a food preservative -E number 202-. Potassium sorbate is effective in a variety of applications including food, wine, and personal-care products. While sorbic acid is naturally occurring in some berries, virtually all of the world's production of sorbic acid, from which potassium sorbate is derived, is manufactured synthetically.
Origen: Wikipedia (Anglès)

E270 - Àcid làctic

Lactic acid: Lactic acid is an organic compound with the formula CH3CH-OH-COOH. In its solid state, it is white and water-soluble. In its liquid state, it is colorless. It is produced both naturally and synthetically. With a hydroxyl group adjacent to the carboxyl group, lactic acid is classified as an alpha-hydroxy acid -AHA-. In the form of its conjugate base called lactate, it plays a role in several biochemical processes. In solution, it can ionize a proton from the carboxyl group, producing the lactate ion CH3CH-OH-CO−2. Compared to acetic acid, its pKa is 1 unit less, meaning lactic acid deprotonates ten times more easily than acetic acid does. This higher acidity is the consequence of the intramolecular hydrogen bonding between the α-hydroxyl and the carboxylate group. Lactic acid is chiral, consisting of two optical isomers. One is known as L--+--lactic acid or -S--lactic acid and the other, its mirror image, is D--−--lactic acid or -R--lactic acid. A mixture of the two in equal amounts is called DL-lactic acid, or racemic lactic acid. Lactic acid is hygroscopic. DL-lactic acid is miscible with water and with ethanol above its melting point which is around 17 or 18 °C. D-lactic acid and L-lactic acid have a higher melting point. In animals, L-lactate is constantly produced from pyruvate via the enzyme lactate dehydrogenase -LDH- in a process of fermentation during normal metabolism and exercise. It does not increase in concentration until the rate of lactate production exceeds the rate of lactate removal, which is governed by a number of factors, including monocarboxylate transporters, concentration and isoform of LDH, and oxidative capacity of tissues. The concentration of blood lactate is usually 1–2 mM at rest, but can rise to over 20 mM during intense exertion and as high as 25 mM afterward. In addition to other biological roles, L-lactic acid is the primary endogenous agonist of hydroxycarboxylic acid receptor 1 -HCA1-, which is a Gi/o-coupled G protein-coupled receptor -GPCR-.In industry, lactic acid fermentation is performed by lactic acid bacteria, which convert simple carbohydrates such as glucose, sucrose, or galactose to lactic acid. These bacteria can also grow in the mouth; the acid they produce is responsible for the tooth decay known as caries. In medicine, lactate is one of the main components of lactated Ringer's solution and Hartmann's solution. These intravenous fluids consist of sodium and potassium cations along with lactate and chloride anions in solution with distilled water, generally in concentrations isotonic with human blood. It is most commonly used for fluid resuscitation after blood loss due to trauma, surgery, or burns.
Origen: Wikipedia (Anglès)

E282 - Propanoat de calci

Calcium propanoate: Calcium propanoate or calcium propionate has the formula Ca-C2H5COO-2. It is the calcium salt of propanoic acid.
Origen: Wikipedia (Anglès)

E300 - Àcid ascòrbic

E481 - Estearoïl-2-lactilat de sodi

Sodium stearoyl lactylate: Sodium stearoyl-2-lactylate -sodium stearoyl lactylate or SSL- is a versatile, FDA approved food additive used to improve the mix tolerance and volume of processed foods. It is one type of a commercially available lactylate. SSL is non-toxic, biodegradable, and typically manufactured using biorenewable feedstocks. Because SSL is a safe and highly effective food additive, it is used in a wide variety of products ranging from baked goods and desserts to pet foods.As described by the Food Chemicals Codex 7th edition, SSL is a cream-colored powder or brittle solid. SSL is currently manufactured by the esterification of stearic acid with lactic acid and partially neutralized with either food-grade soda ash -sodium carbonate- or caustic soda -concentrated sodium hydroxide-. Commercial grade SSL is a mixture of sodium salts of stearoyl lactylic acids and minor proportions of other sodium salts of related acids. The HLB for SSL is 10-12. SSL is slightly hygroscopic, soluble in ethanol and in hot oil or fat, and dispersible in warm water. These properties are the reason that SSL is an excellent emulsifier for fat-in-water emulsions and can also function as a humectant.
Origen: Wikipedia (Anglès)

E920 - L-cisteïna

Cysteine: Cysteine -symbol Cys or C; - is a semi-essential proteinogenic amino acid with the formula HO2CCH-NH2-CH2SH. The thiol side chain in cysteine often participates in enzymatic reactions, as a nucleophile. The thiol is susceptible to oxidation to give the disulfide derivative cystine, which serves an important structural role in many proteins. When used as a food additive, it has the E number E920. It is encoded by the codons UGU and UGC. Cysteine has the same structure as serine, but with one of its oxygen atoms replaced by sulfur; replacing it with selenium gives selenocysteine. -Like other natural proteinogenic amino acids cysteine has -L- chirality in the older D/L notation based on homology to D and L glyceraldehyde. In the newer R/S system of designating chirality, based on the atomic numbers of atoms near the asymmetric carbon, cysteine -and selenocysteine- have R chirality, because of the presence of sulfur -resp. selenium- as a second neighbor to the asymmetric carbon. The remaining chiral amino acids, having lighter atoms in that position, have S chirality.-
Origen: Wikipedia (Anglès)

Anàlisi dels ingredients

Pot contenir oli de palma

Ingredients que poden contenir oli de palma: E481

Es desconeix si és vegà
Ingredients no reconeguts: es:esteres-monoacetiltartarico, es:diacetiltartarico-de-los-monogliceridos, es:digliceridos-de-acidos-grasos, es:mono, es:digliceridos-de-acidos-grasos, es:puede-tener-semillas-de-sesamo, es:o-soja
Alguns ingredients no s'han pogut reconèixer.
Necessitem la teva ajuda!

Podeu ajudar-nos a reconèixer més ingredients i analitzar millor la llista d'ingredients d'aquest producte i d'altres mitjançant:

Editeu aquesta pàgina de producte per corregir les faltes d’ortografia de la llista d’ingredients i/o per eliminar els ingredients d’altres idiomes i frases que no estiguin relacionades amb els ingredients.

Afegiu entrades, sinònims o traduccions noves a les nostres llistes multilingües d’ingredients, mètodes de processament d’ingredients i etiquetes.

Uniu-vos al canal #ingredients del nostre espai de discussió a Slack i/o apreneu sobre l'anàlisi dels ingredients en la nostra wiki, si voleu ajudar. Gràcies!

Es desconeix si és vegetarià
Ingredients no reconeguts: es:esteres-monoacetiltartarico, es:diacetiltartarico-de-los-monogliceridos, es:digliceridos-de-acidos-grasos, es:mono, es:digliceridos-de-acidos-grasos, es:puede-tener-semillas-de-sesamo, es:o-soja
Alguns ingredients no s'han pogut reconèixer.
Necessitem la teva ajuda!

Podeu ajudar-nos a reconèixer més ingredients i analitzar millor la llista d'ingredients d'aquest producte i d'altres mitjançant:

Editeu aquesta pàgina de producte per corregir les faltes d’ortografia de la llista d’ingredients i/o per eliminar els ingredients d’altres idiomes i frases que no estiguin relacionades amb els ingredients.

Afegiu entrades, sinònims o traduccions noves a les nostres llistes multilingües d’ingredients, mètodes de processament d’ingredients i etiquetes.

Uniu-vos al canal #ingredients del nostre espai de discussió a Slack i/o apreneu sobre l'anàlisi dels ingredients en la nostra wiki, si voleu ajudar. Gràcies!

L'anàlisi es basa únicament en els ingredients enumerats i no té en compte els mètodes de processament.

Detalls de l'anàlisi dels ingredients
Necessitem la teva ajuda!
Alguns ingredients no s'han pogut reconèixer.
Necessitem la teva ajuda!

Podeu ajudar-nos a reconèixer més ingredients i analitzar millor la llista d'ingredients d'aquest producte i d'altres mitjançant:

Editeu aquesta pàgina de producte per corregir les faltes d’ortografia de la llista d’ingredients i/o per eliminar els ingredients d’altres idiomes i frases que no estiguin relacionades amb els ingredients.

Afegiu entrades, sinònims o traduccions noves a les nostres llistes multilingües d’ingredients, mètodes de processament d’ingredients i etiquetes.

Uniu-vos al canal #ingredients del nostre espai de discussió a Slack i/o apreneu sobre l'anàlisi dels ingredients en la nostra wiki, si voleu ajudar. Gràcies!
es: Harina Integral De Trigo 62%, Agua, Levadura, Gluten De Trigo, Aceite Vegetal (Girasol), Sal, Azucar, Emulgentes (Esteres Monoacetiltartarico, Diacetiltartarico De Los Monoglicéridos, Digliceridos De Acidos Grasos, mono, Digliceridos De Acidos Grasos, Estearoil-2-Lactilato Sódico), Conservadores (Propionato Calcico, Acido Sorbico, Sorbato Potasico), Fibra De Trigo, Corrector De Acidez (Ácido Láctico), Agentes De Tratamiento De La Harina (Ácido Ascorbico, L-Cisteina, Fosfatos De Calcio), Puede Tener Semillas De Sesamo, O Soja
Harina Integral De Trigo -> en:whole-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 62 - percent: 62 - percent_max: 62

Agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 2.92307692307692 - percent_max: 38

Levadura -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11009 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333

Gluten De Trigo -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 17.5384615384615

Aceite Vegetal -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 11.6923076923077

Girasol -> en:sunflower - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.6923076923077

Sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2

Azucar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2

Emulgentes -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1.2

Esteres Monoacetiltartarico -> es:esteres-monoacetiltartarico - percent_min: 0 - percent_max: 1.2

Diacetiltartarico De Los Monoglicéridos -> es:diacetiltartarico-de-los-monogliceridos - percent_min: 0 - percent_max: 0.6

Digliceridos De Acidos Grasos -> es:digliceridos-de-acidos-grasos - percent_min: 0 - percent_max: 0.4

mono -> es:mono - percent_min: 0 - percent_max: 0.3

Digliceridos De Acidos Grasos -> es:digliceridos-de-acidos-grasos - percent_min: 0 - percent_max: 0.24

Estearoil-2-Lactilato Sódico -> en:e481 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.2

Conservadores -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.2

Propionato Calcico -> en:e282 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.2

Acido Sorbico -> en:e200 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6

Sorbato Potasico -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4

Fibra De Trigo -> en:wheat-fiber - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.2

Corrector De Acidez -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 1.2

Ácido Láctico -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.2

Agentes De Tratamiento De La Harina -> en:flour-treatment-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1.2

Ácido Ascorbico -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.2

L-Cisteina -> en:e920 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.6

Fosfatos De Calcio -> en:e341 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4

Puede Tener Semillas De Sesamo -> es:puede-tener-semillas-de-sesamo - percent_min: 0 - percent_max: 1.2

O Soja -> es:o-soja - percent_min: 0 - percent_max: 1.2

Nutrició

Molt bona qualitat nutricional
Aquest producte no es considera una beguda per al càlcul de la Nutri-Score.

Punts positius: 10

Proteïnes: 5 / 5 (valor: 10, valor arrodonit: 10)

Fibra: 5 / 5 (valor: 5.7, valor arrodonit: 5.7)

Fruites, verdures, fruits secs i olis de colza/nou/oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor arrodonit: 0)

Punts negatius: 7

Energia: 2 / 10 (valor: 999, valor arrodonit: 999)

Sucres: 0 / 10 (valor: 3.6, valor arrodonit: 3.6)

Greixos saturats: 0 / 10 (valor: 0.7, valor arrodonit: 0.7)

Sodi: 5 / 10 (valor: 480, valor arrodonit: 480)

Els punts per proteïnes es compten perquè els punts negatius són inferiors a 11.

Puntuació nutricional: (7 - 10)

Nutri-Score:
→ Apreneu més sobre la Nutri-Score

Nivells de nutrients
- Greix en baixa quantitat (2.8%)
  Què us cal saber
  
  Un alt consum de greixos, especialment de greixos saturats, pot augmentar el colesterol, que augmenta el risc de patir malalties del cor.
  
  Recomanació: Reduïu el consum de greixos i greixos saturats
  
  Trieu productes amb menys greixos i greixos saturats.
  
  Origen: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Àcid gras saturat en baixa quantitat (0.7%)
  Què us cal saber
  
  Un alt consum de greixos, especialment de greixos saturats, pot augmentar el colesterol, que augmenta el risc de patir malalties del cor.
  
  Recomanació: Reduïu el consum de greixos i greixos saturats
  
  Trieu productes amb menys greixos i greixos saturats.
  
  Origen: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucre en baixa quantitat (3.6%)
  Què us cal saber
  
  Un alt consum de sucre pot provocar augment de pes i càries dental. També augmenta el risc de patir diabetis tipus 2 i malalties cardiovasculars.
  
  Recomanació: Limitau el consum de sucre i de begudes ensucrades
  
  Les begudes ensucrades (com ara refrescos, begudes de fruites i sucs i nèctars de fruites) s'han de limitar tant com sigui possible (no més d'1 got al dia).
  
  Triau productes amb menor contingut de sucre i reduïu el consum de productes amb sucres afegits.
  
  Origen: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sal comuna en Quantitat moderada (1.2%)
  Què us cal saber
  
  Un alt consum de sal (o sodi) pot provocar un augment de la pressió arterial, que pot augmentar el risc de patir malalties del cor i ictus.
  
  Moltes persones que tenen hipertensió no ho saben, ja que sovint no en tenen símptomes.
  
  La majoria de la gent consumeix massa sal (de 9 a 12 grams de mitjana al dia), al voltant del doble del nivell màxim d'ingesta recomanat.
  
  Recomanació: Limitau la ingesta de sal i d'aliments rics en sal
  
  Reduïu la sal que emprau quan cuinau, i no afegiu sal a taula.
  
  Limiteu el consum d'aperitius salats i trieu productes amb menor contingut de sal.
  
  Origen: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Origen: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Informació nutricional

Informació nutricional	Com es ven per 100 g/100 ml	Comparat amb: en:Multigrain sliced breads
Energia	999 kj (237 kcal)	-10%
Greix	2,8 g	-37%
Àcid gras saturat	0,7 g	-12%
Hidrats de carboni	40 g	-8%
Sucre	3,6 g	-11%
Fiber	5,7 g	-17%
Proteïna	10 g	+2%
Sal comuna	1,2 g	+7%
Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils	0 %
Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis)	0 %

Entorn

Eco-puntuació B - Impacte ambiental baix

El Eco-Score és una puntuació experimental que resumeix els impactes ambientals dels productes alimentaris.

→ L'Eco-Score es va desenvolupar inicialment a França i s'està ampliant per a altres països europeus. La fórmula Eco-Score està subjecta a canvis, ja que es millora periòdicament per fer-la més precisa i més adequada per a cada país.

Anàlisi del cicle de vida

Impacte mitjà dels productes de la mateixa categoria: A (Score: 90/100)

Categoria: Sandwich loaf, wholemeal

Puntuació ambiental PEF ( petjada ambiental de l'aliment ): 0.19 (com més baixa sigui la puntuació, menor serà l'impacte)
incloent l'impacte sobre el canvi climàtic: 1.75 kg CO₂ eq/kg del producte

Etapa	Impacte
Agricultura	58.5 %
Processament	23.9 %
Empaquetament	12.3 %
Transport	4.9 %
Distribució	0.4 %
Consum	0.0 %

Bonificacions i punts negatius

Falta informació sobre l'origen dels ingredients
Punts negatius: -5

⚠ ️ L'origen dels ingredients d'aquest producte no està indicat.

Si estan indicats a l'embalatge, podeu modificar la fitxa del producte i afegir-los.

Si sou el fabricant d'aquest producte, podeu enviar-nos la informació amb la nostra plataforma gratuïta per a productors.

Cap ingredient que amenaci les espècies

Falta informació sobre l'embalatge d'aquest producte
Punts negatius: -15

⚠ ️ La informació sobre l'embalatge d'aquest producte no està completada.

⚠ ️ Per a un càlcul més precís de l'Eco-Score, podeu modificar la pàgina del producte i afegir-los.

Si sou el fabricant d'aquest producte, podeu enviar-nos la informació amb la nostra plataforma gratuïta per a productors.

Eco-Score per a aquest producte

Impacte per a aquest producte: B (Score: 70/100)
Producte: Pan de molde 100% integral con corteza - Carrefour - 10

Puntuació de l'anàlisi del cicle de vida: 90
Suma de bonificacions i punts negatius: -20

Puntuació final: 70/100

→ Apreneu més sobre l'Eco-Score

Petjada de carboni

Equivalent a conduir 0.9 km en un cotxe de gasolina

175 g de CO² per cada 100 g de producte

La xifra d'emissions de carboni prové de la base de dades Agribalyse d'ADEME, per a la categoria: Sandwich loaf, wholemeal (Font: Base de dades ADEME Agribalyse)

Etapa	Impacte
Agricultura	59.1 %
Processament	17.9 %
Empaquetament	16.0 %
Transport	6.7 %
Distribució	0.3 %
Consum	0.0 %

Empaquetament

Falta informació sobre l'embalatge d'aquest producte

⚠ ️ La informació sobre l'embalatge d'aquest producte no està completada.

Take a photo of the recycling information Take a photo of the recycling information

Transport

Orígens dels ingredients
Falta informació sobre l'origen dels ingredients

⚠ ️ L'origen dels ingredients d'aquest producte no està indicat.

Si estan indicats a l'embalatge, podeu modificar la fitxa del producte i afegir-los.

Si sou el fabricant d'aquest producte, podeu enviar-nos la informació amb la nostra plataforma gratuïta per a productors.

Add the origins of ingredients for this product Add the origins of ingredients for this product

Report a problem

Incomplete or incorrect information?
Category, labels, ingredients, allergens, nutritional information, photos etc.

If the information does not match the information on the packaging, please complete or correct it. Open Food Facts is a collaborative database, and every contribution is useful for all.

Complete or correct product information

Fonts de dades

Producte afegit 11 de febrer de 2020, 22:45:36 CET per kiliweb
Última modificació de la pàgina del producte 2 d’abril de 2024, 17:56:16 CEST per jusdekiwi.
La pàgina del producte, també editada per elcoco, fix-salt-bot, foodless, inf, jusaro, musarana, org-app-elcoco, org-carrefour-espana, roboto-app, sorayini, teolemon, yuka.ZXBzSEU2Z3ZoK0VUbU13VDBTSGM2c01vMThTcURFV3pOdE1PSVE9PQ.

Si les dades són incorrectes o incompletes, pot completar o corregir editant aquesta pàgina.

Edita la pàgina

Pan de molde 100% integral con corteza - Carrefour - 10