Ajuda'ns a fer que la transparència alimentària sigui la norma!

Com a organització sense ànim de lucre, depenem de les vostres donacions per continuar informant els consumidors de tot el món sobre tot allò què mengen.

La revolució alimentària comença amb tu!

Feu un donatiu
close
arrow_upward

Salsa Boloñesa - Carrefour

Aquesta pàgina del producte no està completa. Podeu ajudar a completar-la editant-la i afegint-hi més dades a partir de les fotos ja disponibles, o fent-ne més amb l'aplicació de androide o iPhone / iPad. Gràcies! ×

Algunes de les dades d’aquest producte les ha proporcionat directament el fabricant Carrefour España.

Codi de barres: 8431876274677 (EAN / EAN-13)

Marques: Carrefour

Categories: Condiments, Productes amb base de carn, Salses, en:Meat-based sauces, Salsa per pasta, en:Meat-based pasta sauces, en:Bolognese sauces, en:groceries

Etiquetes, certificacions, premis: Lliure de gluten, Punt verd

Botigues: Carrefour

Països on es va vendre: Espanya

Matching with your preferences

Salut

Ingredients

  • icon

    31 ingredients

    : Puré de tomate (60%), hortalizas en proporción variable (11%) (cebolla, zanahoria y apio), carne de cerdo (6,5%) (magro de cerdo, agua, sal, estabilizante: trifosfato pentasodio), carne de vacuno (3,5%),(magro de ternera, agua, sal,estabilizante: trifosfato de pentasodio), aceite de oliva (4%), azúcar, almidón modificado de maíz, plantas aromáticas (0,35%)(albahaca y orégano), extracto de levadura, aroma y aroma de humo, ajo, sal, acidulante: ácido láctico y pimienta negra (0,05%).
    Al·lèrgens: en:Celery, en:Milk
    Rastres: en:Milk

Processament d'aliments

  • icon

    Aliments ultra processats

    Elements que indiquen que el producte està al grup 4 - Aliments i begudes ultraprocessats:

    • Additiu: E14XX - Midó modificat
    • Additiu: E451 - Trifosfat
    • Ingredient: Aromes

    Els productes alimentaris es classifiquen en 4 grups segons el seu grau de processament:

    1. Aliments no processats o mínimament processats
    2. Ingredients culinaris processats
    3. Aliments processats
    4. Aliments ultra processats

    La determinació del grup es fa en funció de la categoria del producte i dels ingredients que conté.

    → Més informació sobre la classificació NOVA

Additius

  • E270 - Àcid làctic

    Lactic acid: Lactic acid is an organic compound with the formula CH3CH-OH-COOH. In its solid state, it is white and water-soluble. In its liquid state, it is colorless. It is produced both naturally and synthetically. With a hydroxyl group adjacent to the carboxyl group, lactic acid is classified as an alpha-hydroxy acid -AHA-. In the form of its conjugate base called lactate, it plays a role in several biochemical processes. In solution, it can ionize a proton from the carboxyl group, producing the lactate ion CH3CH-OH-CO−2. Compared to acetic acid, its pKa is 1 unit less, meaning lactic acid deprotonates ten times more easily than acetic acid does. This higher acidity is the consequence of the intramolecular hydrogen bonding between the α-hydroxyl and the carboxylate group. Lactic acid is chiral, consisting of two optical isomers. One is known as L--+--lactic acid or -S--lactic acid and the other, its mirror image, is D--−--lactic acid or -R--lactic acid. A mixture of the two in equal amounts is called DL-lactic acid, or racemic lactic acid. Lactic acid is hygroscopic. DL-lactic acid is miscible with water and with ethanol above its melting point which is around 17 or 18 °C. D-lactic acid and L-lactic acid have a higher melting point. In animals, L-lactate is constantly produced from pyruvate via the enzyme lactate dehydrogenase -LDH- in a process of fermentation during normal metabolism and exercise. It does not increase in concentration until the rate of lactate production exceeds the rate of lactate removal, which is governed by a number of factors, including monocarboxylate transporters, concentration and isoform of LDH, and oxidative capacity of tissues. The concentration of blood lactate is usually 1–2 mM at rest, but can rise to over 20 mM during intense exertion and as high as 25 mM afterward. In addition to other biological roles, L-lactic acid is the primary endogenous agonist of hydroxycarboxylic acid receptor 1 -HCA1-, which is a Gi/o-coupled G protein-coupled receptor -GPCR-.In industry, lactic acid fermentation is performed by lactic acid bacteria, which convert simple carbohydrates such as glucose, sucrose, or galactose to lactic acid. These bacteria can also grow in the mouth; the acid they produce is responsible for the tooth decay known as caries. In medicine, lactate is one of the main components of lactated Ringer's solution and Hartmann's solution. These intravenous fluids consist of sodium and potassium cations along with lactate and chloride anions in solution with distilled water, generally in concentrations isotonic with human blood. It is most commonly used for fluid resuscitation after blood loss due to trauma, surgery, or burns.
    Origen: Wikipedia (Anglès)

  • E451 - Trifosfat

    Sodium triphosphate: Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Origen: Wikipedia (Anglès)

  • E451i

    Sodium triphosphate: Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Origen: Wikipedia (Anglès)

Anàlisi dels ingredients

  • icon

    No conté oli de palma

    No s'han detectat ingredients que continguin oli de palma

    Ingredients no reconeguts: es:magro-de-ternera

    Alguns ingredients no s'han pogut reconèixer.

    Necessitem la teva ajuda!

    Podeu ajudar-nos a reconèixer més ingredients i analitzar millor la llista d'ingredients d'aquest producte i d'altres mitjançant:

    • Editeu aquesta pàgina de producte per corregir les faltes d’ortografia de la llista d’ingredients i/o per eliminar els ingredients d’altres idiomes i frases que no estiguin relacionades amb els ingredients.
    • Afegiu entrades, sinònims o traduccions noves a les nostres llistes multilingües d’ingredients, mètodes de processament d’ingredients i etiquetes.

    Uniu-vos al canal #ingredients del nostre espai de discussió a Slack i/o apreneu sobre l'anàlisi dels ingredients en la nostra wiki, si voleu ajudar. Gràcies!

  • icon

    No és vegà

    Ingredients no vegans: Carn de porc, Magre de porc, Carn pura de vaca

    Alguns ingredients no s'han pogut reconèixer.

    Necessitem la teva ajuda!

    Podeu ajudar-nos a reconèixer més ingredients i analitzar millor la llista d'ingredients d'aquest producte i d'altres mitjançant:

    • Editeu aquesta pàgina de producte per corregir les faltes d’ortografia de la llista d’ingredients i/o per eliminar els ingredients d’altres idiomes i frases que no estiguin relacionades amb els ingredients.
    • Afegiu entrades, sinònims o traduccions noves a les nostres llistes multilingües d’ingredients, mètodes de processament d’ingredients i etiquetes.

    Uniu-vos al canal #ingredients del nostre espai de discussió a Slack i/o apreneu sobre l'anàlisi dels ingredients en la nostra wiki, si voleu ajudar. Gràcies!

  • icon

    No és vegetarià

    Ingredients no vegetarians: Carn de porc, Magre de porc, Carn pura de vaca

    Alguns ingredients no s'han pogut reconèixer.

    Necessitem la teva ajuda!

    Podeu ajudar-nos a reconèixer més ingredients i analitzar millor la llista d'ingredients d'aquest producte i d'altres mitjançant:

    • Editeu aquesta pàgina de producte per corregir les faltes d’ortografia de la llista d’ingredients i/o per eliminar els ingredients d’altres idiomes i frases que no estiguin relacionades amb els ingredients.
    • Afegiu entrades, sinònims o traduccions noves a les nostres llistes multilingües d’ingredients, mètodes de processament d’ingredients i etiquetes.

    Uniu-vos al canal #ingredients del nostre espai de discussió a Slack i/o apreneu sobre l'anàlisi dels ingredients en la nostra wiki, si voleu ajudar. Gràcies!

L'anàlisi es basa únicament en els ingredients enumerats i no té en compte els mètodes de processament.
  • icon

    Detalls de l'anàlisi dels ingredients

    Necessitem la teva ajuda!

    Alguns ingredients no s'han pogut reconèixer.

    Necessitem la teva ajuda!

    Podeu ajudar-nos a reconèixer més ingredients i analitzar millor la llista d'ingredients d'aquest producte i d'altres mitjançant:

    • Editeu aquesta pàgina de producte per corregir les faltes d’ortografia de la llista d’ingredients i/o per eliminar els ingredients d’altres idiomes i frases que no estiguin relacionades amb els ingredients.
    • Afegiu entrades, sinònims o traduccions noves a les nostres llistes multilingües d’ingredients, mètodes de processament d’ingredients i etiquetes.

    Uniu-vos al canal #ingredients del nostre espai de discussió a Slack i/o apreneu sobre l'anàlisi dels ingredients en la nostra wiki, si voleu ajudar. Gràcies!

    : Puré de tomate 60%, hortalizas en proporción variable 11% (cebolla, zanahoria, apio), carne de cerdo 6.5% (magro de cerdo, agua, sal, estabilizante (trifosfato pentasodio)), carne de vacuno 3.5% (magro de ternera, agua, sal, estabilizante (trifosfato de pentasodio)), aceite de oliva 4%, azúcar, almidón modificado de maíz, plantas aromáticas 0.35% (albahaca, orégano), extracto de levadura, aroma, aroma de humo, ajo, sal, acidulante (ácido láctico 0.05%, pimienta negra 0.05%)
    1. Puré de tomate -> en:tomato-puree - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20170 - percent: 60
    2. hortalizas en proporción variable -> en:vegetables-in-variable-proportion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 11
      1. cebolla -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
      2. zanahoria -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009
      3. apio -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055
    3. carne de cerdo -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 6.5
      1. magro de cerdo -> en:lean-pork - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
      2. agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      4. estabilizante -> en:stabiliser
        1. trifosfato pentasodio -> en:e451i - vegan: yes - vegetarian: yes
    4. carne de vacuno -> en:beef-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 6101 - percent: 3.5
      1. magro de ternera -> es:magro-de-ternera
      2. agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      4. estabilizante -> en:stabiliser
        1. trifosfato de pentasodio -> en:e451i - vegan: yes - vegetarian: yes
    5. aceite de oliva -> en:olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_proxy_food_code: 17270 - percent: 4
    6. azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    7. almidón modificado de maíz -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510
    8. plantas aromáticas -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 0.35
      1. albahaca -> en:basil - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11033
      2. orégano -> en:oregano - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11035
    9. extracto de levadura -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    11. aroma de humo -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    12. ajo -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
    13. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    14. acidulante -> en:acid
      1. ácido láctico -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 0.05
      2. pimienta negra -> en:black-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11015 - percent: 0.05

Nutrició

  • icon

    Qualitat nutricional mitjana

    Aquest producte no es considera una beguda per al càlcul de la Nutri-Score.

    Punts positius: 4

    • Proteïnes: 2 / 5 (valor: 3.9, valor arrodonit: 3.9)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0.7, valor arrodonit: 0.7)
    • Fruites, verdures, fruits secs i olis de colza/nou/oliva: 2 / 5 (valor: 75, valor arrodonit: 75)

    Punts negatius: 7

    • Energia: 1 / 10 (valor: 453, valor arrodonit: 453)
    • Sucres: 1 / 10 (valor: 4.6, valor arrodonit: 4.6)
    • Greixos saturats: 1 / 10 (valor: 1.1, valor arrodonit: 1.1)
    • Sodi: 4 / 10 (valor: 440, valor arrodonit: 440)

    Els punts per proteïnes es compten perquè els punts negatius són inferiors a 11.

    Puntuació nutricional: (7 - 4)

    Nutri-Score:

  • icon

    Informació nutricional

    Informació nutricional Com es ven
    per 100 g/100 ml     		Comparat amb: en:Bolognese sauces
    Energia 453 kj
    (108 kcal)     		+7%
    Greix 5,7 g +3%
    Àcid gras saturat 1,1 g -17%
    Hidrats de carboni 10 g +33%
    Sucre 4,6 g -2%
    Fiber 0,7 g -41%
    Proteïna 3,9 g -9%
    Sal comuna 1,1 g -9%
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils 75 %
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 75,212 %

Entorn

Petjada de carboni

Empaquetament

Transport

Report a problem

Fonts de dades

Producte afegit per kiliweb
Última modificació de la pàgina del producte per spotter.
La pàgina del producte, també editada per elcoco, org-carrefour-espana, roboto-app, teolemon, yuka.WEtrcUtxRS9vdDRwbGNVVCtUalkxTjVmbnJid2RsNktEZWNhSVE9PQ.

Si les dades són incorrectes o incompletes, pot completar o corregir editant aquesta pàgina.
Edita la pàgina