Ajuda'ns a fer que la transparència alimentària sigui la norma!
Com a organització sense ànim de lucre, depenem de les vostres donacions per continuar informant els consumidors de tot el món sobre tot allò què mengen.
La revolució alimentària comença amb tu!
Mortadela con aceitunas - Alipende - 250 g
Mortadela con aceitunas - Alipende - 250 g
Aquesta pàgina del producte no està completa. Podeu ajudar a completar-la editant-la i afegint-hi més dades a partir de les fotos ja disponibles, o fent-ne més amb l'aplicació de androide o iPhone / iPad. Gràcies!
×
Codi de barres: 8421691734241 (EAN / EAN-13)
Quantitat: 250 g
Categories: Productes amb base de carn, Preparat de carn, Carns, Carns preparades, Peix carn i ous, Carn de porc i derivats, Aus de corral, Porc, Gall d'indi i derivats, Gall d'indi, fr:Charcuteries cuites, en:Mortadella
Etiquetes, certificacions, premis: Lliure de gluten
Llocs de fabricació o processament: Murcia, España
Codi de traçabilitat: ES 10.01672/MU CE
Botigues: Ahorramás
Països on es va vendre: Espanya
Matching with your preferences
Salut
Ingredients
-
18 ingredients
Castellà: carne de cerdo 53.3%, aceitunas 18%, agua, tocino de cerdo, almidón de maíz, sal, proteína de soja, proteína de la leche, especias, estabilizante E451, estabilizante E407, antioxidante E316, conservador E250, colorante E120.Al·lèrgens: en:Milk, en:Soybeans
Processament d'aliments
-
Aliments ultra processats
Elements que indiquen que el producte està al grup 4 - Aliments i begudes ultraprocessats:
- Additiu: E120 - Carmí
- Additiu: E407 - Carragahen
- Additiu: E451 - Trifosfat
- Ingredient: Color
- Ingredient: Proteina de la llet
Els productes alimentaris es classifiquen en 4 grups segons el seu grau de processament:
- Aliments no processats o mínimament processats
- Ingredients culinaris processats
- Aliments processats
- Aliments ultra processats
La determinació del grup es fa en funció de la categoria del producte i dels ingredients que conté.
Additius
-
E120 - Carmí
Carminic acid: Carminic acid -C22H20O13- is a red glucosidal hydroxyanthrapurin that occurs naturally in some scale insects, such as the cochineal, Armenian cochineal, and Polish cochineal. The insects produce the acid as a deterrent to predators. An aluminum salt of carminic acid is the coloring agent in carmine. Synonyms are C.I. 75470 and C.I. Natural Red 4. The chemical structure of carminic acid consists of a core anthraquinone structure linked to a glucose sugar unit. Carminic acid was first synthesized in the laboratory by organic chemists in 1991.Origen: Wikipedia (Anglès)
-
E250 - Nitrit de sodi
Sodium nitrite: Sodium nitrite is the inorganic compound with the chemical formula NaNO2. It is a white to slightly yellowish crystalline powder that is very soluble in water and is hygroscopic. It is a useful precursor to a variety of organic compounds, such as pharmaceuticals, dyes, and pesticides, but it is probably best known as a food additive to prevent botulism. It is on the World Health Organization's List of Essential Medicines, the most important medications needed in a basic health system.Nitrate or nitrite -ingested- under conditions that result in endogenous nitrosation has been classified as "probably carcinogenic to humans" by International Agency for Research on Cancer -IARC-.Origen: Wikipedia (Anglès)
-
E316 - Eritorbat de sodi
Sodium erythorbate: Sodium erythorbate -C6H7NaO6- is a food additive used predominantly in meats, poultry, and soft drinks. Chemically, it is the sodium salt of erythorbic acid. When used in processed meat such as hot dogs and beef sticks, it increases the rate at which nitrite reduces to nitric oxide, thus facilitating a faster cure and retaining the pink coloring. As an antioxidant structurally related to vitamin C, it helps improve flavor stability and prevents the formation of carcinogenic nitrosamines. When used as a food additive, its E number is E316. The use of erythorbic acid and sodium erythorbate as a food preservative has increased greatly since the U.S. Food and Drug Administration banned the use of sulfites as preservatives in foods intended to be eaten fresh -such as ingredients for fresh salads- and as food processors have responded to the fact that some people are allergic to sulfites. It can also be found in bologna, and is occasionally used in beverages, baked goods, and potato salad.Sodium erythorbate is produced from sugars derived from different sources, such as beets, sugar cane, and corn. An urban myth claims that sodium erythorbate is made from ground earthworms; however, there is no truth to the myth. It is thought that the genesis of the legend comes from the similarity of the chemical name to the words earthworm and bait.Alternative applications include the development of additives that could be utilized as anti-oxidants in general. For instance, this substance has been implemented in the development of corrosion inhibitors for metals and it has been implemented in active packaging.Sodium erythorbate is soluble in water. The pH of the aqueous solution of the sodium salt is between 5 and 6. A 10% solution, made from commercial grade sodium erythorbate, may have a pH of 7.2 to 7.9. In its dry, crystalline state it is nonreactive. But, when in solution with water it readily reacts with atmospheric oxygen and other oxidizing agents, which makes it a valuable antioxidant.Origen: Wikipedia (Anglès)
-
E407 - Carragahen
Carrageenan: Carrageenans or carrageenins - karr-ə-gee-nənz, from Irish carraigín, "little rock"- are a family of linear sulfated polysaccharides that are extracted from red edible seaweeds. They are widely used in the food industry, for their gelling, thickening, and stabilizing properties. Their main application is in dairy and meat products, due to their strong binding to food proteins. There are three main varieties of carrageenan, which differ in their degree of sulfation. Kappa-carrageenan has one sulfate group per disaccharide, iota-carrageenan has two, and lambda-carrageenan has three. Gelatinous extracts of the Chondrus crispus -Irish moss- seaweed have been used as food additives since approximately the fifteenth century. Carrageenan is a vegetarian and vegan alternative to gelatin in some applications or may be used to replace gelatin in confectionery.Origen: Wikipedia (Anglès)
-
E451 - Trifosfat
Sodium triphosphate: Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.Origen: Wikipedia (Anglès)
Anàlisi dels ingredients
-
No conté oli de palma
No s'han detectat ingredients que continguin oli de palma
-
No és vegà
Ingredients no vegans: Carn de porc, en:Pork breast, Proteina de la llet, E120
-
No és vegetarià
Ingredients no vegetarians: Carn de porc, en:Pork breast, E120
-
Detalls de l'anàlisi dels ingredients
es: carne de cerdo 53.3%, aceitunas 18%, agua, tocino de cerdo, almidón de maíz, sal, proteína de _soja_, proteína de la _leche_, especias, estabilizante (e451), estabilizante e407, antioxidante (e316), conservador (e250), colorante (e120)- carne de cerdo -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 53.3 - percent: 53.3 - percent_max: 53.3
- aceitunas -> en:olive - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 18 - percent: 18 - percent_max: 18
- agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.39166666666667 - percent_max: 18
- tocino de cerdo -> en:pork-breast - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0.972727272727273 - percent_max: 14.35
- almidón de maíz -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.24242424242424
- sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
- proteína de _soja_ -> en:soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
- proteína de la _leche_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
- especias -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
- estabilizante -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
- e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
- estabilizante e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
- antioxidante -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
- e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
- conservador -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
- e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
- colorante -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 2.31060606060606
- e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 2.31060606060606
Nutrició
-
Mala qualitat nutricional
⚠️ Atenció: la quantitat de fruita, verdura i fruits secs no s'especifica a l'etiqueta, s'ha fet una estimació a partir de la llista d'ingredients: 18Aquest producte no es considera una beguda per al càlcul de la Nutri-Score.
Punts positius: 0
- Proteïnes: 5 / 5 (valor: 9, valor arrodonit: 9)
- Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor arrodonit: 0)
- Fruites, verdures, fruits secs i olis de colza/nou/oliva: 0 / 5 (valor: 18, valor arrodonit: 18)
Punts negatius: 21
- Energia: 3 / 10 (valor: 1081, valor arrodonit: 1081)
- Sucres: 0 / 10 (valor: 0.5, valor arrodonit: 0.5)
- Greixos saturats: 8 / 10 (valor: 8.7, valor arrodonit: 8.7)
- Sodi: 10 / 10 (valor: 1000, valor arrodonit: 1000)
Els punts per proteïnes no es compten perquè els punts negatius són més o iguals a 11.
Puntuació nutricional: (21 - 0)
Nutri-Score:
-
Nivells de nutrients
-
Greix en alta quantitat (23%)
Què us cal saber- Un alt consum de greixos, especialment de greixos saturats, pot augmentar el colesterol, que augmenta el risc de patir malalties del cor.
Recomanació: Reduïu el consum de greixos i greixos saturats- Trieu productes amb menys greixos i greixos saturats.
-
Àcid gras saturat en alta quantitat (8.7%)
Què us cal saber- Un alt consum de greixos, especialment de greixos saturats, pot augmentar el colesterol, que augmenta el risc de patir malalties del cor.
Recomanació: Reduïu el consum de greixos i greixos saturats- Trieu productes amb menys greixos i greixos saturats.
-
Sucre en baixa quantitat (0.5%)
Què us cal saber- Un alt consum de sucre pot provocar augment de pes i càries dental. També augmenta el risc de patir diabetis tipus 2 i malalties cardiovasculars.
Recomanació: Limitau el consum de sucre i de begudes ensucrades- Les begudes ensucrades (com ara refrescos, begudes de fruites i sucs i nèctars de fruites) s'han de limitar tant com sigui possible (no més d'1 got al dia).
- Triau productes amb menor contingut de sucre i reduïu el consum de productes amb sucres afegits.
-
Sal comuna en alta quantitat (2.5%)
Què us cal saber- Un alt consum de sal (o sodi) pot provocar un augment de la pressió arterial, que pot augmentar el risc de patir malalties del cor i ictus.
- Moltes persones que tenen hipertensió no ho saben, ja que sovint no en tenen símptomes.
- La majoria de la gent consumeix massa sal (de 9 a 12 grams de mitjana al dia), al voltant del doble del nivell màxim d'ingesta recomanat.
Recomanació: Limitau la ingesta de sal i d'aliments rics en sal- Reduïu la sal que emprau quan cuinau, i no afegiu sal a taula.
- Limiteu el consum d'aperitius salats i trieu productes amb menor contingut de sal.
-
-
Informació nutricional
Informació nutricional Com es ven
per 100 g/100 mlCom es ven
per porció (21g)Comparat amb: en:Mortadella Energia 1.081 kj
(261 kcal)227 kj
(54 kcal)+5% Greix 23 g 4,83 g +15% Àcid gras saturat 8,7 g 1,83 g +23% Hidrats de carboni 4,5 g 0,945 g -7% Sucre 0,5 g 0,105 g -38% Fiber 0 g 0 g Proteïna 9 g 1,89 g -23% Sal comuna 2,5 g 0,525 g +17% Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 18 % 18 %
Entorn
-
Eco-puntuació E - Impacte ambiental molt alt
El Eco-Score és una puntuació experimental que resumeix els impactes ambientals dels productes alimentaris.→ L'Eco-Score es va desenvolupar inicialment a França i s'està ampliant per a altres països europeus. La fórmula Eco-Score està subjecta a canvis, ja que es millora periòdicament per fer-la més precisa i més adequada per a cada país.Anàlisi del cicle de vida
-
Impacte mitjà dels productes de la mateixa categoria: D (Score: 24/100)
Categoria: Mortadella
Categoria: Mortadella
- Puntuació ambiental PEF ( petjada ambiental de l'aliment ): 1.32 (com més baixa sigui la puntuació, menor serà l'impacte)
- incloent l'impacte sobre el canvi climàtic: 9.18 kg CO₂ eq/kg del producte
Etapa Impacte Agricultura Processament Empaquetament Transport Distribució Consum
Bonificacions i punts negatius
-
Falta informació sobre l'origen dels ingredients
Punts negatius: -5
⚠️ L'origen dels ingredients d'aquest producte no està indicat.
Si estan indicats a l'embalatge, podeu modificar la fitxa del producte i afegir-los.
Si sou el fabricant d'aquest producte, podeu enviar-nos la informació amb la nostra plataforma gratuïta per a productors.
-
Falta informació sobre l'embalatge d'aquest producte
Punts negatius: -15
⚠️ La informació sobre l'embalatge d'aquest producte no està completada.⚠️ Per a un càlcul més precís de l'Eco-Score, podeu modificar la pàgina del producte i afegir-los.
Si sou el fabricant d'aquest producte, podeu enviar-nos la informació amb la nostra plataforma gratuïta per a productors.
Eco-Score per a aquest producte
-
Impacte per a aquest producte: E (Score: 4/100)
Producte: Mortadela con aceitunas - Alipende - 250 g
Puntuació de l'anàlisi del cicle de vida: 24
Suma de bonificacions i punts negatius: -20
Puntuació final: 4/100
-
Petjada de carboni
-
Equivalent a conduir 4.8 km en un cotxe de gasolina
918 g de CO² per cada 100 g de producte
La xifra d'emissions de carboni prové de la base de dades Agribalyse d'ADEME, per a la categoria: Mortadella (Font: Base de dades ADEME Agribalyse)
Etapa Impacte Agricultura Processament Empaquetament Transport Distribució Consum
Empaquetament
-
Falta informació sobre l'embalatge d'aquest producte
⚠️ La informació sobre l'embalatge d'aquest producte no està completada.Take a photo of the recycling information Take a photo of the recycling information
Transport
-
Orígens dels ingredients
Falta informació sobre l'origen dels ingredients
⚠️ L'origen dels ingredients d'aquest producte no està indicat.
Si estan indicats a l'embalatge, podeu modificar la fitxa del producte i afegir-los.
Si sou el fabricant d'aquest producte, podeu enviar-nos la informació amb la nostra plataforma gratuïta per a productors.Add the origins of ingredients for this product Add the origins of ingredients for this product
Fonts de dades
Producte afegit per alexrios
Última modificació de la pàgina del producte per fer777.
La pàgina del producte, també editada per chevalstar, openfoodfacts-contributors.