Ajuda'ns a fer que la transparència alimentària sigui la norma!

Com a organització sense ànim de lucre, depenem de les vostres donacions per continuar informant els consumidors de tot el món sobre tot allò què mengen.

La revolució alimentària comença amb tu!

Feu un donatiu
close
arrow_upward

Sabor, sabor -

Aquesta pàgina del producte no està completa. Podeu ajudar a completar-la editant-la i afegint-hi més dades a partir de les fotos ja disponibles, o fent-ne més amb l'aplicació de androide o iPhone / iPad. Gràcies! ×

Codi de barres: 8420022101509 (EAN / EAN-13)

Categories: Productes amb base de carn, Carns, Carns preparades, Embotits

Països on es va vendre: Espanya

Matching with your preferences

Salut

Ingredients

  • icon

    37 ingredients

    : INGREDIENTES CHORIZO DULCE (ahumado): paletilla, tocino y panceta de cerdo, pimentón, sal, ajo. Tratamiento de superficie: agua, conservadores (E-202. E-325, E-270, E-203, E-235); MORCILLA ASTURIANA(ahumada): tocino de cerdo, ceballa, grasa de cerdo, sangre de cerdo deshidratada, pimenton y sal. Tratamiento de superficie: conservadores (E-202, E-325, E-270, E-203, E-235): PANCETA SALADA panceta de cerdo, sal, conservadores (E-252, E-250) antioxidantes (E-316) y azucar.

Processament d'aliments

  • icon

    Aliments ultra processats

    Elements que indiquen que el producte està al grup 4 - Aliments i begudes ultraprocessats:

    • Additiu: E325 - Lactat de sodi

    Els productes alimentaris es classifiquen en 4 grups segons el seu grau de processament:

    1. Aliments no processats o mínimament processats
    2. Ingredients culinaris processats
    3. Aliments processats
    4. Aliments ultra processats

    La determinació del grup es fa en funció de la categoria del producte i dels ingredients que conté.

    → Més informació sobre la classificació NOVA

Additius

  • E202 - Sorbat de potassi

    Potassium sorbate: Potassium sorbate is the potassium salt of sorbic acid, chemical formula CH3CH=CH−CH=CH−CO2K. It is a white salt that is very soluble in water -58.2% at 20 °C-. It is primarily used as a food preservative -E number 202-. Potassium sorbate is effective in a variety of applications including food, wine, and personal-care products. While sorbic acid is naturally occurring in some berries, virtually all of the world's production of sorbic acid, from which potassium sorbate is derived, is manufactured synthetically.
    Origen: Wikipedia (Anglès)

  • E203 - Sorbat de calci

    Calcium sorbate: Calcium sorbate is the calcium salt of sorbic acid. Calcium sorbate is a polyunsaturated fatty acid salt. It is a commonly used food preservative; its E number is E203.
    Origen: Wikipedia (Anglès)

  • E235 - Natamicina

    Natamycin: Natamycin, also known as pimaricin, is an antifungal medication used to treat fungal infections around the eye. This includes infections of the eyelids, conjunctiva, and cornea. It is used as eyedrops. Natamycin is also used in the food industry as a preservative.Allergic reactions may occur. It is unclear if medical use during pregnancy or breastfeeding is safe. It is in the macrolide and polyene families of medications. It results in fungal death by altering the cell membrane.Natamycin was discovered in 1955 and approved for medical use in the United States in 1978. It is on the World Health Organization's List of Essential Medicines, the most effective and safe medicines needed in a health system. The wholesale cost in the developing world is between US$92.90 and 126.72 per 5-ml bottle as of 2015. It is produced by fermentation of the bacterium Streptomyces natalensis.
    Origen: Wikipedia (Anglès)

  • E250 - Nitrit de sodi

    Sodium nitrite: Sodium nitrite is the inorganic compound with the chemical formula NaNO2. It is a white to slightly yellowish crystalline powder that is very soluble in water and is hygroscopic. It is a useful precursor to a variety of organic compounds, such as pharmaceuticals, dyes, and pesticides, but it is probably best known as a food additive to prevent botulism. It is on the World Health Organization's List of Essential Medicines, the most important medications needed in a basic health system.Nitrate or nitrite -ingested- under conditions that result in endogenous nitrosation has been classified as "probably carcinogenic to humans" by International Agency for Research on Cancer -IARC-.
    Origen: Wikipedia (Anglès)

  • E252 - Nitrat de potassi

    Potassium nitrate: Potassium nitrate is a chemical compound with the chemical formula KNO3. It is an ionic salt of potassium ions K+ and nitrate ions NO3−, and is therefore an alkali metal nitrate. It occurs in nature as a mineral, niter. It is a source of nitrogen, from which it derives its name. Potassium nitrate is one of several nitrogen-containing compounds collectively referred to as saltpeter or saltpetre. Major uses of potassium nitrate are in fertilizers, tree stump removal, rocket propellants and fireworks. It is one of the major constituents of gunpowder -black powder- and has been used since the Middle Ages as a food preservative.
    Origen: Wikipedia (Anglès)

  • E270 - Àcid làctic

    Lactic acid: Lactic acid is an organic compound with the formula CH3CH-OH-COOH. In its solid state, it is white and water-soluble. In its liquid state, it is colorless. It is produced both naturally and synthetically. With a hydroxyl group adjacent to the carboxyl group, lactic acid is classified as an alpha-hydroxy acid -AHA-. In the form of its conjugate base called lactate, it plays a role in several biochemical processes. In solution, it can ionize a proton from the carboxyl group, producing the lactate ion CH3CH-OH-CO−2. Compared to acetic acid, its pKa is 1 unit less, meaning lactic acid deprotonates ten times more easily than acetic acid does. This higher acidity is the consequence of the intramolecular hydrogen bonding between the α-hydroxyl and the carboxylate group. Lactic acid is chiral, consisting of two optical isomers. One is known as L--+--lactic acid or -S--lactic acid and the other, its mirror image, is D--−--lactic acid or -R--lactic acid. A mixture of the two in equal amounts is called DL-lactic acid, or racemic lactic acid. Lactic acid is hygroscopic. DL-lactic acid is miscible with water and with ethanol above its melting point which is around 17 or 18 °C. D-lactic acid and L-lactic acid have a higher melting point. In animals, L-lactate is constantly produced from pyruvate via the enzyme lactate dehydrogenase -LDH- in a process of fermentation during normal metabolism and exercise. It does not increase in concentration until the rate of lactate production exceeds the rate of lactate removal, which is governed by a number of factors, including monocarboxylate transporters, concentration and isoform of LDH, and oxidative capacity of tissues. The concentration of blood lactate is usually 1–2 mM at rest, but can rise to over 20 mM during intense exertion and as high as 25 mM afterward. In addition to other biological roles, L-lactic acid is the primary endogenous agonist of hydroxycarboxylic acid receptor 1 -HCA1-, which is a Gi/o-coupled G protein-coupled receptor -GPCR-.In industry, lactic acid fermentation is performed by lactic acid bacteria, which convert simple carbohydrates such as glucose, sucrose, or galactose to lactic acid. These bacteria can also grow in the mouth; the acid they produce is responsible for the tooth decay known as caries. In medicine, lactate is one of the main components of lactated Ringer's solution and Hartmann's solution. These intravenous fluids consist of sodium and potassium cations along with lactate and chloride anions in solution with distilled water, generally in concentrations isotonic with human blood. It is most commonly used for fluid resuscitation after blood loss due to trauma, surgery, or burns.
    Origen: Wikipedia (Anglès)

  • E316 - Eritorbat de sodi

    Sodium erythorbate: Sodium erythorbate -C6H7NaO6- is a food additive used predominantly in meats, poultry, and soft drinks. Chemically, it is the sodium salt of erythorbic acid. When used in processed meat such as hot dogs and beef sticks, it increases the rate at which nitrite reduces to nitric oxide, thus facilitating a faster cure and retaining the pink coloring. As an antioxidant structurally related to vitamin C, it helps improve flavor stability and prevents the formation of carcinogenic nitrosamines. When used as a food additive, its E number is E316. The use of erythorbic acid and sodium erythorbate as a food preservative has increased greatly since the U.S. Food and Drug Administration banned the use of sulfites as preservatives in foods intended to be eaten fresh -such as ingredients for fresh salads- and as food processors have responded to the fact that some people are allergic to sulfites. It can also be found in bologna, and is occasionally used in beverages, baked goods, and potato salad.Sodium erythorbate is produced from sugars derived from different sources, such as beets, sugar cane, and corn. An urban myth claims that sodium erythorbate is made from ground earthworms; however, there is no truth to the myth. It is thought that the genesis of the legend comes from the similarity of the chemical name to the words earthworm and bait.Alternative applications include the development of additives that could be utilized as anti-oxidants in general. For instance, this substance has been implemented in the development of corrosion inhibitors for metals and it has been implemented in active packaging.Sodium erythorbate is soluble in water. The pH of the aqueous solution of the sodium salt is between 5 and 6. A 10% solution, made from commercial grade sodium erythorbate, may have a pH of 7.2 to 7.9. In its dry, crystalline state it is nonreactive. But, when in solution with water it readily reacts with atmospheric oxygen and other oxidizing agents, which makes it a valuable antioxidant.
    Origen: Wikipedia (Anglès)

  • E325 - Lactat de sodi

    Sodium lactate: Sodium lactate is the sodium salt of lactic acid, and has a mild saline taste. It is produced by fermentation of a sugar source, such as corn or beets, and then, by neutralizing the resulting lactic acid to create a compound having the formula NaC3H5O3.
    Origen: Wikipedia (Anglès)

Anàlisi dels ingredients

  • icon

    Es desconeix si conté oli de palma

    Ingredients no reconeguts: en:ingredientes-chorizo-dulce, en:ahumado, en:paletilla, en:tocino-y-panceta-de-cerdo, en:pimenton, en:ajo, en:tratamiento-de-superficie, en:agua, en:conservadores, en:morcilla-asturiana, en:ahumada, en:tocino-de-cerdo, en:ceballa, en:grasa-de-cerdo, en:sangre-de-cerdo-deshidratada, en:pimenton-y-sal, en:tratamiento-de-superficie, en:conservadores, en:panceta-salada-panceta-de-cerdo, en:conservadores, en:antioxidantes, en:y-azucar

    Alguns ingredients no s'han pogut reconèixer.

    Necessitem la teva ajuda!

    Podeu ajudar-nos a reconèixer més ingredients i analitzar millor la llista d'ingredients d'aquest producte i d'altres mitjançant:

    • Editeu aquesta pàgina de producte per corregir les faltes d’ortografia de la llista d’ingredients i/o per eliminar els ingredients d’altres idiomes i frases que no estiguin relacionades amb els ingredients.
    • Afegiu entrades, sinònims o traduccions noves a les nostres llistes multilingües d’ingredients, mètodes de processament d’ingredients i etiquetes.

    Uniu-vos al canal #ingredients del nostre espai de discussió a Slack i/o apreneu sobre l'anàlisi dels ingredients en la nostra wiki, si voleu ajudar. Gràcies!

  • icon

    Es desconeix si és vegà

    Ingredients no reconeguts: en:ingredientes-chorizo-dulce, en:ahumado, en:paletilla, en:tocino-y-panceta-de-cerdo, en:pimenton, en:ajo, en:tratamiento-de-superficie, en:agua, en:conservadores, en:morcilla-asturiana, en:ahumada, en:tocino-de-cerdo, en:ceballa, en:grasa-de-cerdo, en:sangre-de-cerdo-deshidratada, en:pimenton-y-sal, en:tratamiento-de-superficie, en:conservadores, en:panceta-salada-panceta-de-cerdo, en:conservadores, en:antioxidantes, en:y-azucar

    Alguns ingredients no s'han pogut reconèixer.

    Necessitem la teva ajuda!

    Podeu ajudar-nos a reconèixer més ingredients i analitzar millor la llista d'ingredients d'aquest producte i d'altres mitjançant:

    • Editeu aquesta pàgina de producte per corregir les faltes d’ortografia de la llista d’ingredients i/o per eliminar els ingredients d’altres idiomes i frases que no estiguin relacionades amb els ingredients.
    • Afegiu entrades, sinònims o traduccions noves a les nostres llistes multilingües d’ingredients, mètodes de processament d’ingredients i etiquetes.

    Uniu-vos al canal #ingredients del nostre espai de discussió a Slack i/o apreneu sobre l'anàlisi dels ingredients en la nostra wiki, si voleu ajudar. Gràcies!

  • icon

    Es desconeix si és vegetarià

    Ingredients no reconeguts: en:ingredientes-chorizo-dulce, en:ahumado, en:paletilla, en:tocino-y-panceta-de-cerdo, en:pimenton, en:ajo, en:tratamiento-de-superficie, en:agua, en:conservadores, en:morcilla-asturiana, en:ahumada, en:tocino-de-cerdo, en:ceballa, en:grasa-de-cerdo, en:sangre-de-cerdo-deshidratada, en:pimenton-y-sal, en:tratamiento-de-superficie, en:conservadores, en:panceta-salada-panceta-de-cerdo, en:conservadores, en:antioxidantes, en:y-azucar

    Alguns ingredients no s'han pogut reconèixer.

    Necessitem la teva ajuda!

    Podeu ajudar-nos a reconèixer més ingredients i analitzar millor la llista d'ingredients d'aquest producte i d'altres mitjançant:

    • Editeu aquesta pàgina de producte per corregir les faltes d’ortografia de la llista d’ingredients i/o per eliminar els ingredients d’altres idiomes i frases que no estiguin relacionades amb els ingredients.
    • Afegiu entrades, sinònims o traduccions noves a les nostres llistes multilingües d’ingredients, mètodes de processament d’ingredients i etiquetes.

    Uniu-vos al canal #ingredients del nostre espai de discussió a Slack i/o apreneu sobre l'anàlisi dels ingredients en la nostra wiki, si voleu ajudar. Gràcies!

L'anàlisi es basa únicament en els ingredients enumerats i no té en compte els mètodes de processament.
  • icon

    Detalls de l'anàlisi dels ingredients

    Necessitem la teva ajuda!

    Alguns ingredients no s'han pogut reconèixer.

    Necessitem la teva ajuda!

    Podeu ajudar-nos a reconèixer més ingredients i analitzar millor la llista d'ingredients d'aquest producte i d'altres mitjançant:

    • Editeu aquesta pàgina de producte per corregir les faltes d’ortografia de la llista d’ingredients i/o per eliminar els ingredients d’altres idiomes i frases que no estiguin relacionades amb els ingredients.
    • Afegiu entrades, sinònims o traduccions noves a les nostres llistes multilingües d’ingredients, mètodes de processament d’ingredients i etiquetes.

    Uniu-vos al canal #ingredients del nostre espai de discussió a Slack i/o apreneu sobre l'anàlisi dels ingredients en la nostra wiki, si voleu ajudar. Gràcies!

    : INGREDIENTES CHORIZO DULCE (ahumado, paletilla), tocino y panceta de cerdo, pimentón, sal, ajo, Tratamiento de superficie (agua), conservadores (e202, e325, e270, e203, e235), MORCILLA ASTURIANA (ahumada, tocino de cerdo), ceballa, grasa de cerdo, sangre de cerdo deshidratada, pimenton y sal, Tratamiento de superficie (conservadores, e202), e325, e270, e203, e235 (PANCETA SALADA panceta de cerdo), sal, conservadores (e252, e250), antioxidantes (e316), y azucar
    1. INGREDIENTES CHORIZO DULCE -> en:ingredientes-chorizo-dulce - percent_min: 4.76190476190476 - percent_max: 100
      1. ahumado -> en:ahumado - percent_min: 2.38095238095238 - percent_max: 100
      2. paletilla -> en:paletilla - percent_min: 0 - percent_max: 50
    2. tocino y panceta de cerdo -> en:tocino-y-panceta-de-cerdo - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. pimentón -> en:pimenton - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. sal -> en:sal-tree - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. ajo -> en:ajo - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. Tratamiento de superficie -> en:tratamiento-de-superficie - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      1. agua -> en:agua - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. conservadores -> en:conservadores - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
      1. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
      2. e325 -> en:e325 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
      3. e270 -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
      4. e203 -> en:e203 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857
      5. e235 -> en:e235 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.85714285714286
    8. MORCILLA ASTURIANA -> en:morcilla-asturiana - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      1. ahumada -> en:ahumada - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      2. tocino de cerdo -> en:tocino-de-cerdo - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
    9. ceballa -> en:ceballa - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. grasa de cerdo -> en:grasa-de-cerdo - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. sangre de cerdo deshidratada -> en:sangre-de-cerdo-deshidratada - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. pimenton y sal -> en:pimenton-y-sal - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. Tratamiento de superficie -> en:tratamiento-de-superficie - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
      1. conservadores -> en:conservadores - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
      2. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.84615384615385
    14. e325 -> en:e325 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. e270 -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. e203 -> en:e203 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
    17. e235 -> en:e235 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
      1. PANCETA SALADA panceta de cerdo -> en:panceta-salada-panceta-de-cerdo - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
    18. sal -> en:sal-tree - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    19. conservadores -> en:conservadores - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
      1. e252 -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
      2. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.63157894736842
    20. antioxidantes -> en:antioxidantes - percent_min: 0 - percent_max: 5
      1. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    21. y azucar -> en:y-azucar - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476

Nutrició

  • icon

    Informació nutricional

    Informació nutricional Com es ven
    per 100 g/100 ml     		Comparat amb: Embotits
    Greix 17,9 g -17%
    Àcid gras saturat ?
    Hidrats de carboni 29,2 g +974%
    Sucre 0,5 g -62%
    Fiber 15,3 g +9.403%
    Proteïna 2,75 g -84%
    Sal comuna ?
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 0 %

Entorn

Empaquetament

Transport

Report a problem

Fonts de dades

Producte afegit per ddd1
Última modificació de la pàgina del producte per thaialagata.
La pàgina del producte, també editada per openfoodfacts-contributors.

Si les dades són incorrectes o incompletes, pot completar o corregir editant aquesta pàgina.
Edita la pàgina