Ajuda'ns a fer que la transparència alimentària sigui la norma!

Com a organització sense ànim de lucre, depenem de les vostres donacions per continuar informant els consumidors de tot el món sobre tot allò què mengen.

La revolució alimentària comença amb tu!

Feu un donatiu
close
arrow_upward

Viva la mamma - 140 g

Aquesta pàgina del producte no està completa. Podeu ajudar a completar-la editant-la i afegint-hi més dades a partir de les fotos ja disponibles, o fent-ne més amb l'aplicació de androide o iPhone / iPad. Gràcies! ×

Codi de barres: 8000787004095 (EAN / EAN-13)

Quantitat: 140 g

Marques: Viva la Mamma, Beretta, Piatti freschi Italia

Categories: Aliments i begudes amb base vegetal, Aliments amb base vegetal, Cereals i patates, Menjar preparat, Pans, en:Buns

Llocs de fabricació o processament: Piatti Freschi Italia S.p.A - Via Vercelli 59 - 13030 - Caresanablot (VC) Italia

Codi de traçabilitat: IT 1101-L CE

Països on es va vendre: Itàlia, Espanya

Matching with your preferences

Salut

Ingredients

  • icon

    51 ingredients

    : Pane di tipo "O" 50% (farina di grano tenero tipo "0", acqua, lievito, sale, farina di soia, conservante: E282, emulsionanti: E472e, olio di colza, agente di trattamento della farina: E300), Pollo arrosto 19% (carne di pollo 95 %, succo di limone, sale, destrosio, aromi naturali, aromatizante di affumicatura), Funghi 17% (funghi al naturale (Agaricus bisporus 98%-sale, acidificanti: E270, E575), funghi trifolati (Agaricus bisporus 989% - olio di semi di girasole, sale, piante aromatiche) in proporzione variabile), Maionese 14% (olio di semi di girasole, acqua, uova pastorizzate 99%, aceto di vino, succo di limone, sale, zucchero, addensante: E415, aromi naturali (contiene senape), conservante: E202, correttori di acidità: E270-E325-E262i). Può contenere crostacei, pesce, derivati del latte, sedano.
    Al·lèrgens: en:Crustaceans, en:Gluten, en:Mustard
    Rastres: en:Celery, en:Crustaceans, en:Fish

Processament d'aliments

  • icon

    Aliments ultra processats

    Elements que indiquen que el producte està al grup 4 - Aliments i begudes ultraprocessats:

    • Additiu: E325 - Lactat de sodi
    • Additiu: E415 - Goma de xantè
    • Additiu: E472e - Èsters monoacetil i diacetil tartàrics de monoglicèrids i diglicèrids d'àcids grassos
    • Ingredient: Dextrosa
    • Ingredient: Emulsionant
    • Ingredient: Aromes
    • Ingredient: Glucosa
    • Ingredient: Espessidor

    Els productes alimentaris es classifiquen en 4 grups segons el seu grau de processament:

    1. Aliments no processats o mínimament processats
    2. Ingredients culinaris processats
    3. Aliments processats
    4. Aliments ultra processats

    La determinació del grup es fa en funció de la categoria del producte i dels ingredients que conté.

    → Més informació sobre la classificació NOVA

Additius

  • E202 - Sorbat de potassi

    Potassium sorbate: Potassium sorbate is the potassium salt of sorbic acid, chemical formula CH3CH=CH−CH=CH−CO2K. It is a white salt that is very soluble in water -58.2% at 20 °C-. It is primarily used as a food preservative -E number 202-. Potassium sorbate is effective in a variety of applications including food, wine, and personal-care products. While sorbic acid is naturally occurring in some berries, virtually all of the world's production of sorbic acid, from which potassium sorbate is derived, is manufactured synthetically.
    Origen: Wikipedia (Anglès)

  • E270 - Àcid làctic

    Lactic acid: Lactic acid is an organic compound with the formula CH3CH-OH-COOH. In its solid state, it is white and water-soluble. In its liquid state, it is colorless. It is produced both naturally and synthetically. With a hydroxyl group adjacent to the carboxyl group, lactic acid is classified as an alpha-hydroxy acid -AHA-. In the form of its conjugate base called lactate, it plays a role in several biochemical processes. In solution, it can ionize a proton from the carboxyl group, producing the lactate ion CH3CH-OH-CO−2. Compared to acetic acid, its pKa is 1 unit less, meaning lactic acid deprotonates ten times more easily than acetic acid does. This higher acidity is the consequence of the intramolecular hydrogen bonding between the α-hydroxyl and the carboxylate group. Lactic acid is chiral, consisting of two optical isomers. One is known as L--+--lactic acid or -S--lactic acid and the other, its mirror image, is D--−--lactic acid or -R--lactic acid. A mixture of the two in equal amounts is called DL-lactic acid, or racemic lactic acid. Lactic acid is hygroscopic. DL-lactic acid is miscible with water and with ethanol above its melting point which is around 17 or 18 °C. D-lactic acid and L-lactic acid have a higher melting point. In animals, L-lactate is constantly produced from pyruvate via the enzyme lactate dehydrogenase -LDH- in a process of fermentation during normal metabolism and exercise. It does not increase in concentration until the rate of lactate production exceeds the rate of lactate removal, which is governed by a number of factors, including monocarboxylate transporters, concentration and isoform of LDH, and oxidative capacity of tissues. The concentration of blood lactate is usually 1–2 mM at rest, but can rise to over 20 mM during intense exertion and as high as 25 mM afterward. In addition to other biological roles, L-lactic acid is the primary endogenous agonist of hydroxycarboxylic acid receptor 1 -HCA1-, which is a Gi/o-coupled G protein-coupled receptor -GPCR-.In industry, lactic acid fermentation is performed by lactic acid bacteria, which convert simple carbohydrates such as glucose, sucrose, or galactose to lactic acid. These bacteria can also grow in the mouth; the acid they produce is responsible for the tooth decay known as caries. In medicine, lactate is one of the main components of lactated Ringer's solution and Hartmann's solution. These intravenous fluids consist of sodium and potassium cations along with lactate and chloride anions in solution with distilled water, generally in concentrations isotonic with human blood. It is most commonly used for fluid resuscitation after blood loss due to trauma, surgery, or burns.
    Origen: Wikipedia (Anglès)

  • E325 - Lactat de sodi

    Sodium lactate: Sodium lactate is the sodium salt of lactic acid, and has a mild saline taste. It is produced by fermentation of a sugar source, such as corn or beets, and then, by neutralizing the resulting lactic acid to create a compound having the formula NaC3H5O3.
    Origen: Wikipedia (Anglès)

  • E415 - Goma de xantè

    Xanthan gum: Xanthan gum -- is a polysaccharide with many industrial uses, including as a common food additive. It is an effective thickening agent and stabilizer to prevent ingredients from separating. It can be produced from simple sugars using a fermentation process, and derives its name from the species of bacteria used, Xanthomonas campestris.
    Origen: Wikipedia (Anglès)

  • E575 - Delta-gluconolactona

    Glucono delta-lactone: Glucono delta-lactone -GDL-, also known as gluconolactone, is a food additive with the E number E575 used as a sequestrant, an acidifier, or a curing, pickling, or leavening agent. It is a lactone of D-gluconic acid. Pure GDL is a white odorless crystalline powder. GDL has been marketed for use in feta cheese. GDL is neutral, but hydrolyses in water to gluconic acid which is acidic, adding a tangy taste to foods, though it has roughly a third of the sourness of citric acid. It is metabolized to 6-phospho-D-gluconate; one gram of GDL yields roughly the same amount of metabolic energy as one gram of sugar. Upon addition to water, GDL is partially hydrolysed to gluconic acid, with the balance between the lactone form and the acid form established as a chemical equilibrium. The rate of hydrolysis of GDL is increased by heat and high pH.The yeast Saccharomyces bulderi can be used to ferment gluconolactone to ethanol and carbon dioxide. The pH value greatly affects culture growth. Gluconolactone at 1 or 2% in a mineral media solution causes the pH to drop below 3.It is also a complete inhibitor of the enzyme amygdalin beta-glucosidase at concentrations of 1 mM.
    Origen: Wikipedia (Anglès)

Anàlisi dels ingredients

  • icon

    No és vegà

    Ingredients no vegans: Carn de pollastre, Ou

    Alguns ingredients no s'han pogut reconèixer.

    Necessitem la teva ajuda!

    Podeu ajudar-nos a reconèixer més ingredients i analitzar millor la llista d'ingredients d'aquest producte i d'altres mitjançant:

    • Editeu aquesta pàgina de producte per corregir les faltes d’ortografia de la llista d’ingredients i/o per eliminar els ingredients d’altres idiomes i frases que no estiguin relacionades amb els ingredients.
    • Afegiu entrades, sinònims o traduccions noves a les nostres llistes multilingües d’ingredients, mètodes de processament d’ingredients i etiquetes.

    Uniu-vos al canal #ingredients del nostre espai de discussió a Slack i/o apreneu sobre l'anàlisi dels ingredients en la nostra wiki, si voleu ajudar. Gràcies!

  • icon

    No és vegetarià

    Ingredients no vegetarians: Carn de pollastre

    Alguns ingredients no s'han pogut reconèixer.

    Necessitem la teva ajuda!

    Podeu ajudar-nos a reconèixer més ingredients i analitzar millor la llista d'ingredients d'aquest producte i d'altres mitjançant:

    • Editeu aquesta pàgina de producte per corregir les faltes d’ortografia de la llista d’ingredients i/o per eliminar els ingredients d’altres idiomes i frases que no estiguin relacionades amb els ingredients.
    • Afegiu entrades, sinònims o traduccions noves a les nostres llistes multilingües d’ingredients, mètodes de processament d’ingredients i etiquetes.

    Uniu-vos al canal #ingredients del nostre espai de discussió a Slack i/o apreneu sobre l'anàlisi dels ingredients en la nostra wiki, si voleu ajudar. Gràcies!

L'anàlisi es basa únicament en els ingredients enumerats i no té en compte els mètodes de processament.
  • icon

    Detalls de l'anàlisi dels ingredients

    Necessitem la teva ajuda!

    Alguns ingredients no s'han pogut reconèixer.

    Necessitem la teva ajuda!

    Podeu ajudar-nos a reconèixer més ingredients i analitzar millor la llista d'ingredients d'aquest producte i d'altres mitjançant:

    • Editeu aquesta pàgina de producte per corregir les faltes d’ortografia de la llista d’ingredients i/o per eliminar els ingredients d’altres idiomes i frases que no estiguin relacionades amb els ingredients.
    • Afegiu entrades, sinònims o traduccions noves a les nostres llistes multilingües d’ingredients, mètodes de processament d’ingredients i etiquetes.

    Uniu-vos al canal #ingredients del nostre espai de discussió a Slack i/o apreneu sobre l'anàlisi dels ingredients en la nostra wiki, si voleu ajudar. Gràcies!

    : Pane di tipo "O" 50% (farina di grano tenero tipo "0", acqua, lievito, sale, farina di soia, conservante (e282), emulsionanti (e472e), olio di colza, agente di trattamento della farina (e300)), Pollo arrosto 19% (carne di pollo 18.05%, succo di limone, sale, destrosio, aromi naturali, aromatizante di affumicatura), Funghi 17% (funghi al naturale (Agaricus bisporus 98%-sale, acidificanti (e270), e575), funghi trifolati (Agaricus bisporus, olio di semi di girasole, sale, piante aromatiche)), Maionese 14% (olio di semi di girasole, acqua, uova 13.86%, aceto di vino, succo di limone, sale, zucchero, addensante (e415), aromi naturali (contiene senape), conservante (e202), correttori di acidità (e270), e325, e262i), derivati del latte, sedano
    1. Pane di tipo "O" -> it:pane-di-tipo-o - percent: 50
      1. farina di grano tenero tipo "0" -> en:wheat-flour-type-0 - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      2. acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. lievito -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      5. farina di soia -> en:soya-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20900
      6. conservante -> en:preservative
        1. e282 -> en:e282 - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. emulsionanti -> en:emulsifier
        1. e472e -> en:e472e - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      8. olio di colza -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
      9. agente di trattamento della farina -> en:flour-treatment-agent
        1. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
    2. Pollo arrosto -> it:pollo-arrosto - percent: 19
      1. carne di pollo -> en:chicken-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36005 - percent: 18.05
      2. succo di limone -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028
      3. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      4. destrosio -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      5. aromi naturali -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      6. aromatizante di affumicatura -> it:aromatizante-di-affumicatura
    3. Funghi -> it:funghi - percent: 17
      1. funghi al naturale -> it:funghi-al-naturale
        1. Agaricus bisporus 98%-sale -> it:agaricus-bisporus-98-sale
        2. acidificanti -> en:acid
          1. e270 -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes
        3. e575 -> en:e575 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. funghi trifolati -> it:funghi-trifolati
        1. Agaricus bisporus -> en:cultivated-mushroom - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010
        2. olio di semi di girasole -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
        3. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
        4. piante aromatiche -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes
    4. Maionese -> en:mayonnaise - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11054 - percent: 14
      1. olio di semi di girasole -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
      2. acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. uova -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent: 13.86
      4. aceto di vino -> en:wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      5. succo di limone -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028
      6. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      7. zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      8. addensante -> en:thickener
        1. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
      9. aromi naturali -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
        1. contiene senape -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013
      10. conservante -> en:preservative
        1. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
      11. correttori di acidità -> en:acidity-regulator
        1. e270 -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes
      12. e325 -> en:e325 - vegan: yes - vegetarian: yes
      13. e262i -> en:e262i - vegan: yes - vegetarian: yes
    5. derivati del latte -> it:derivati-del-latte
    6. sedano -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055

Nutrició

  • icon

    Qualitat nutricional mitjana

    ⚠ ️Atenció: la quantitat de fibra no s'especifica, no es tindrà en compte la seva possible contribució positiva en la qualificació.
    ⚠ ️Atenció: la quantitat de fruita, verdura i fruits secs no s'especifica a l'etiqueta, s'ha fet una estimació a partir de la llista d'ingredients: 4

    Aquest producte no es considera una beguda per al càlcul de la Nutri-Score.

    Punts positius: 5

    • Proteïnes: 5 / 5 (valor: 9.8999996185303, valor arrodonit: 9.9)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor arrodonit: 0)
    • Fruites, verdures, fruits secs i olis de colza/nou/oliva: 0 / 5 (valor: 4.9203125, valor arrodonit: 4.9)

    Punts negatius: 10

    • Energia: 3 / 10 (valor: 1197, valor arrodonit: 1197)
    • Sucres: 0 / 10 (valor: 1.5, valor arrodonit: 1.5)
    • Greixos saturats: 1 / 10 (valor: 1.8999999761581, valor arrodonit: 1.9)
    • Sodi: 6 / 10 (valor: 600, valor arrodonit: 600)

    Els punts per proteïnes es compten perquè els punts negatius són inferiors a 11.

    Puntuació nutricional: (10 - 5)

    Nutri-Score:

  • icon

    Informació nutricional

    Informació nutricional Com es ven
    per 100 g/100 ml     		Comparat amb: Pans
    Energia 1.197 kj
    (286 kcal)     		-11%
    Greix 16 g +209%
    Àcid gras saturat 1,9 g +109%
    Hidrats de carboni 25 g -55%
    Sucre 1,5 g -53%
    Fiber ?
    Proteïna 9,9 g +1%
    Sal comuna 1,5 g +12%
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 4,92 %

Entorn

Empaquetament

Transport

Report a problem

Fonts de dades

Producte afegit per kiliweb
Última modificació de la pàgina del producte per telperion87.
La pàgina del producte, també editada per hungergames, openfoodfacts-contributors, roboto-app, thaialagata, yuka.Wlp4Y0VJSlJ0TU12c1BFQTNoTG82b3g1NHFId0RIL3FjN0FjSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkZXXdjuoSzVHgz4oF2R6OWNK7b3SOB72KbwHao.

Si les dades són incorrectes o incompletes, pot completar o corregir editant aquesta pàgina.
Edita la pàgina