Ajuda'ns a fer que la transparència alimentària sigui la norma!
Com a organització sense ànim de lucre, depenem de les vostres donacions per continuar informant els consumidors de tot el món sobre tot allò què mengen.
La revolució alimentària comença amb tu!
Jamón cocido Sandwich - Elpozo - 135 g
Jamón cocido Sandwich - Elpozo - 135 g
Aquesta pàgina del producte no està completa. Podeu ajudar a completar-la editant-la i afegint-hi més dades a partir de les fotos ja disponibles, o fent-ne més amb l'aplicació de androide o iPhone / iPad. Gràcies!
×
Codi de barres: 2963574001003 (EAN / EAN-13)
Quantitat: 135 g
Empaquetament: Plàstic
Marques: Elpozo
Categories: Productes amb base de carn, Carns, Carns preparades, Pernil, Pernil dolç
Etiquetes, certificacions, premis: Lliure de gluten
Llocs de fabricació o processament: Sevilla, España
Codi de traçabilitat: ES 10.10661/SE CE
Països on es va vendre: Espanya
Matching with your preferences
Salut
Ingredients
-
17 ingredients
: Jamón de cerdo 70%, agua, sal, leche en polvo, azúcar, maltodextrina de maíz, aromas, estabilizadores (E-451, E-407), potenciador de sabor: E-621, antioxidantes (E-316, E-331), conservador E-250Al·lèrgens: en:MilkRastres: en:Soybeans
Processament d'aliments
-
Aliments ultra processats
Elements que indiquen que el producte està al grup 4 - Aliments i begudes ultraprocessats:
- Additiu: E407 - Carragahen
- Additiu: E451 - Trifosfat
- Additiu: E621 - Glutamat de monosodi
- Ingredient: Potenciador del gust
- Ingredient: Aromes
- Ingredient: Maltodextrina
Els productes alimentaris es classifiquen en 4 grups segons el seu grau de processament:
- Aliments no processats o mínimament processats
- Ingredients culinaris processats
- Aliments processats
- Aliments ultra processats
La determinació del grup es fa en funció de la categoria del producte i dels ingredients que conté.
Additius
-
E250 - Nitrit de sodi
Sodium nitrite: Sodium nitrite is the inorganic compound with the chemical formula NaNO2. It is a white to slightly yellowish crystalline powder that is very soluble in water and is hygroscopic. It is a useful precursor to a variety of organic compounds, such as pharmaceuticals, dyes, and pesticides, but it is probably best known as a food additive to prevent botulism. It is on the World Health Organization's List of Essential Medicines, the most important medications needed in a basic health system.Nitrate or nitrite -ingested- under conditions that result in endogenous nitrosation has been classified as "probably carcinogenic to humans" by International Agency for Research on Cancer -IARC-.Origen: Wikipedia (Anglès)
-
E316 - Eritorbat de sodi
Sodium erythorbate: Sodium erythorbate -C6H7NaO6- is a food additive used predominantly in meats, poultry, and soft drinks. Chemically, it is the sodium salt of erythorbic acid. When used in processed meat such as hot dogs and beef sticks, it increases the rate at which nitrite reduces to nitric oxide, thus facilitating a faster cure and retaining the pink coloring. As an antioxidant structurally related to vitamin C, it helps improve flavor stability and prevents the formation of carcinogenic nitrosamines. When used as a food additive, its E number is E316. The use of erythorbic acid and sodium erythorbate as a food preservative has increased greatly since the U.S. Food and Drug Administration banned the use of sulfites as preservatives in foods intended to be eaten fresh -such as ingredients for fresh salads- and as food processors have responded to the fact that some people are allergic to sulfites. It can also be found in bologna, and is occasionally used in beverages, baked goods, and potato salad.Sodium erythorbate is produced from sugars derived from different sources, such as beets, sugar cane, and corn. An urban myth claims that sodium erythorbate is made from ground earthworms; however, there is no truth to the myth. It is thought that the genesis of the legend comes from the similarity of the chemical name to the words earthworm and bait.Alternative applications include the development of additives that could be utilized as anti-oxidants in general. For instance, this substance has been implemented in the development of corrosion inhibitors for metals and it has been implemented in active packaging.Sodium erythorbate is soluble in water. The pH of the aqueous solution of the sodium salt is between 5 and 6. A 10% solution, made from commercial grade sodium erythorbate, may have a pH of 7.2 to 7.9. In its dry, crystalline state it is nonreactive. But, when in solution with water it readily reacts with atmospheric oxygen and other oxidizing agents, which makes it a valuable antioxidant.Origen: Wikipedia (Anglès)
-
E331 - Citrats de sodi
Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.Origen: Wikipedia (Anglès)
-
E407 - Carragahen
Carrageenan: Carrageenans or carrageenins - karr-ə-gee-nənz, from Irish carraigín, "little rock"- are a family of linear sulfated polysaccharides that are extracted from red edible seaweeds. They are widely used in the food industry, for their gelling, thickening, and stabilizing properties. Their main application is in dairy and meat products, due to their strong binding to food proteins. There are three main varieties of carrageenan, which differ in their degree of sulfation. Kappa-carrageenan has one sulfate group per disaccharide, iota-carrageenan has two, and lambda-carrageenan has three. Gelatinous extracts of the Chondrus crispus -Irish moss- seaweed have been used as food additives since approximately the fifteenth century. Carrageenan is a vegetarian and vegan alternative to gelatin in some applications or may be used to replace gelatin in confectionery.Origen: Wikipedia (Anglès)
-
E451 - Trifosfat
Sodium triphosphate: Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.Origen: Wikipedia (Anglès)
-
E621 - Glutamat de monosodi
Monosodium glutamate: Monosodium glutamate -MSG, also known as sodium glutamate- is the sodium salt of glutamic acid, one of the most abundant naturally occurring non-essential amino acids. Glutamic acid is found naturally in tomatoes, grapes, cheese, mushrooms and other foods.MSG is used in the food industry as a flavor enhancer with an umami taste that intensifies the meaty, savory flavor of food, as naturally occurring glutamate does in foods such as stews and meat soups. It was first prepared in 1908 by Japanese biochemist Kikunae Ikeda, who was trying to isolate and duplicate the savory taste of kombu, an edible seaweed used as a base for many Japanese soups. MSG as a flavor enhancer balances, blends, and rounds the perception of other tastes.The U.S. Food and Drug Administration has given MSG its generally recognized as safe -GRAS- designation. A popular belief is that large doses of MSG can cause headaches and other feelings of discomfort, known as "Chinese restaurant syndrome," but double-blind tests fail to find evidence of such a reaction. The European Union classifies it as a food additive permitted in certain foods and subject to quantitative limits. MSG has the HS code 29224220 and the E number E621.Origen: Wikipedia (Anglès)
Anàlisi dels ingredients
-
No conté oli de palma
No s'han detectat ingredients que continguin oli de palma
-
No és vegà
Ingredients no vegans: Pernil, Llet en pols
-
No és vegetarià
Ingredients no vegetarians: Pernil
-
Detalls de l'anàlisi dels ingredients
: Jamón de cerdo 70%, agua, sal, _leche_ en polvo, azúcar, maltodextrina de maíz, aromas, estabilizadores (e451, e407), potenciador de sabor (e621), antioxidantes (e316, e331), conservador (e250)- Jamón de cerdo -> en:ham - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 70 - percent: 70 - percent_max: 70
- agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3 - percent_max: 30
- sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 27
- _leche_ en polvo -> en:milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 13.5
- azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9
- maltodextrina de maíz -> en:corn-maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.75
- aromas -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
- estabilizadores -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
- e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
- e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.25
- potenciador de sabor -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 3.85714285714286
- e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.85714285714286
- antioxidantes -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 3.375
- e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.375
- e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.6875
- conservador -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 3
- e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
Nutrició
-
Falten dades per calcular la Nutri-Score
Falten dades nutricionals
⚠️ S'han d'especificar les dades nutricionals del producte per calcular el Nutri-Score.Podries afegir la informació necessària per calcular el Nutri-Score? Afegir dades nutricionals
Entorn
-
Eco-puntuació E - Impacte ambiental molt alt
El Eco-Score és una puntuació experimental que resumeix els impactes ambientals dels productes alimentaris.→ L'Eco-Score es va desenvolupar inicialment a França i s'està ampliant per a altres països europeus. La fórmula Eco-Score està subjecta a canvis, ja que es millora periòdicament per fer-la més precisa i més adequada per a cada país.Anàlisi del cicle de vida
-
Impacte mitjà dels productes de la mateixa categoria: D (Score: 32/100)
Categoria: Cooked ham, Parisian-style, rind less and fatless
Categoria: Cooked ham, Parisian-style, rind less and fatless
- Puntuació ambiental PEF ( petjada ambiental de l'aliment ): 0.99 (com més baixa sigui la puntuació, menor serà l'impacte)
- incloent l'impacte sobre el canvi climàtic: 7.10 kg CO₂ eq/kg del producte
Etapa Impacte Agricultura Processament Empaquetament Transport Distribució Consum
Bonificacions i punts negatius
-
Falta informació sobre l'origen dels ingredients
Punts negatius: -5
⚠️ L'origen dels ingredients d'aquest producte no està indicat.
Si estan indicats a l'embalatge, podeu modificar la fitxa del producte i afegir-los.
Si sou el fabricant d'aquest producte, podeu enviar-nos la informació amb la nostra plataforma gratuïta per a productors.
-
Embalatge d'impacte mitjà
Punts negatius: -10
Forma Material Reciclatge Impacte Unknown Plàstic Alt ⚠️ La informació sobre l'embalatge d'aquest producte no és prou precisa (formes i materials exactes de tots els components de l'embalatge).⚠️ Per a un càlcul més precís de l'Eco-Score, podeu modificar la pàgina del producte i afegir-los.
Si sou el fabricant d'aquest producte, podeu enviar-nos la informació amb la nostra plataforma gratuïta per a productors.
Eco-Score per a aquest producte
-
Impacte per a aquest producte: E (Score: 17/100)
Producte: Jamón cocido Sandwich - Elpozo - 135 g
Puntuació de l'anàlisi del cicle de vida: 32
Suma de bonificacions i punts negatius: -15
Puntuació final: 17/100
-
Petjada de carboni
-
Equivalent a conduir 3.7 km en un cotxe de gasolina
710 g de CO² per cada 100 g de producte
La xifra d'emissions de carboni prové de la base de dades Agribalyse d'ADEME, per a la categoria: Cooked ham, Parisian-style, rind less and fatless (Font: Base de dades ADEME Agribalyse)
Etapa Impacte Agricultura Processament Empaquetament Transport Distribució Consum
Empaquetament
-
Embalatge d'impacte mitjà
-
Peces d'embalatge
(Plàstic)
-
Materials d'embalatge
Material % Pes de l'embalatge Pes de l'embalatge per 100 g de producte Plàstic
-
Transport
-
Orígens dels ingredients
Falta informació sobre l'origen dels ingredients
⚠️ L'origen dels ingredients d'aquest producte no està indicat.
Si estan indicats a l'embalatge, podeu modificar la fitxa del producte i afegir-los.
Si sou el fabricant d'aquest producte, podeu enviar-nos la informació amb la nostra plataforma gratuïta per a productors.Add the origins of ingredients for this product Add the origins of ingredients for this product