Ajuda'ns a fer que la transparència alimentària sigui la norma!

Com a organització sense ànim de lucre, depenem de les vostres donacions per continuar informant els consumidors de tot el món sobre tot allò què mengen.

La revolució alimentària comença amb tu!

Feu un donatiu
close
arrow_upward

Cabeza de cerdo - Campesano - 158 g

edit Edita la pàgina

Cabeza de cerdo - Campesano - 158 g

Aquesta pàgina del producte no està completa. Podeu ajudar a completar-la editant-la i afegint-hi més dades a partir de les fotos ja disponibles, o fent-ne més amb l'aplicació de androide o iPhone / iPad. Gràcies! ×

Codi de barres: 2401653001587 (EAN / EAN-13)

Quantitat: 158 g

Marques: Campesano

Etiquetes, certificacions, premis: Lliure de gluten, Sense lactosa

Països on es va vendre: Espanya

Matching with your preferences

Salut

Ingredients

  • icon

    26 ingredients

    : Morros de cerdo (46%), magro de cerdo (23%), languas de cerdo (23%), sal, potenciador del sabor (E-621), estabilizantes (E-316, E-331), conservadores (E-262ii,E-250,E-325),especias, dextrosa, Tocino de cobertura (grasa y corteza de cerdo, gelificantes:E-516, E-401, E-450ii; E-650i, sal, espesante E-615. conservante E-2021

Processament d'aliments

  • icon

    Aliments ultra processats

    Elements que indiquen que el producte està al grup 4 - Aliments i begudes ultraprocessats:

    • Additiu: E325 - Lactat de sodi
    • Additiu: E401 - Alginat de sodi
    • Additiu: E450 - Difosfat
    • Additiu: E621 - Glutamat de monosodi
    • Ingredient: Dextrosa
    • Ingredient: Potenciador del gust
    • Ingredient: Gelificant
    • Ingredient: Glucosa

    Els productes alimentaris es classifiquen en 4 grups segons el seu grau de processament:

    1. Aliments no processats o mínimament processats
    2. Ingredients culinaris processats
    3. Aliments processats
    4. Aliments ultra processats

    La determinació del grup es fa en funció de la categoria del producte i dels ingredients que conté.

    → Més informació sobre la classificació NOVA

Additius

  • E250 - Nitrit de sodi

    Sodium nitrite: Sodium nitrite is the inorganic compound with the chemical formula NaNO2. It is a white to slightly yellowish crystalline powder that is very soluble in water and is hygroscopic. It is a useful precursor to a variety of organic compounds, such as pharmaceuticals, dyes, and pesticides, but it is probably best known as a food additive to prevent botulism. It is on the World Health Organization's List of Essential Medicines, the most important medications needed in a basic health system.Nitrate or nitrite -ingested- under conditions that result in endogenous nitrosation has been classified as "probably carcinogenic to humans" by International Agency for Research on Cancer -IARC-.
    Origen: Wikipedia (Anglès)

  • E262ii

    Sodium acetate: Sodium acetate, CH3COONa, also abbreviated NaOAc, is the sodium salt of acetic acid. This colorless deliquescent salt has a wide range of uses.
    Origen: Wikipedia (Anglès)

  • E316 - Eritorbat de sodi

    Sodium erythorbate: Sodium erythorbate -C6H7NaO6- is a food additive used predominantly in meats, poultry, and soft drinks. Chemically, it is the sodium salt of erythorbic acid. When used in processed meat such as hot dogs and beef sticks, it increases the rate at which nitrite reduces to nitric oxide, thus facilitating a faster cure and retaining the pink coloring. As an antioxidant structurally related to vitamin C, it helps improve flavor stability and prevents the formation of carcinogenic nitrosamines. When used as a food additive, its E number is E316. The use of erythorbic acid and sodium erythorbate as a food preservative has increased greatly since the U.S. Food and Drug Administration banned the use of sulfites as preservatives in foods intended to be eaten fresh -such as ingredients for fresh salads- and as food processors have responded to the fact that some people are allergic to sulfites. It can also be found in bologna, and is occasionally used in beverages, baked goods, and potato salad.Sodium erythorbate is produced from sugars derived from different sources, such as beets, sugar cane, and corn. An urban myth claims that sodium erythorbate is made from ground earthworms; however, there is no truth to the myth. It is thought that the genesis of the legend comes from the similarity of the chemical name to the words earthworm and bait.Alternative applications include the development of additives that could be utilized as anti-oxidants in general. For instance, this substance has been implemented in the development of corrosion inhibitors for metals and it has been implemented in active packaging.Sodium erythorbate is soluble in water. The pH of the aqueous solution of the sodium salt is between 5 and 6. A 10% solution, made from commercial grade sodium erythorbate, may have a pH of 7.2 to 7.9. In its dry, crystalline state it is nonreactive. But, when in solution with water it readily reacts with atmospheric oxygen and other oxidizing agents, which makes it a valuable antioxidant.
    Origen: Wikipedia (Anglès)

  • E325 - Lactat de sodi

    Sodium lactate: Sodium lactate is the sodium salt of lactic acid, and has a mild saline taste. It is produced by fermentation of a sugar source, such as corn or beets, and then, by neutralizing the resulting lactic acid to create a compound having the formula NaC3H5O3.
    Origen: Wikipedia (Anglès)

  • E331 - Citrats de sodi

    Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Origen: Wikipedia (Anglès)

  • E516 - Sulfat de calci

    Calcium sulfate: Calcium sulfate -or calcium sulphate- is the inorganic compound with the formula CaSO4 and related hydrates. In the form of γ-anhydrite -the anhydrous form-, it is used as a desiccant. One particular hydrate is better known as plaster of Paris, and another occurs naturally as the mineral gypsum. It has many uses in industry. All forms are white solids that are poorly soluble in water. Calcium sulfate causes permanent hardness in water.
    Origen: Wikipedia (Anglès)

  • E621 - Glutamat de monosodi

    Monosodium glutamate: Monosodium glutamate -MSG, also known as sodium glutamate- is the sodium salt of glutamic acid, one of the most abundant naturally occurring non-essential amino acids. Glutamic acid is found naturally in tomatoes, grapes, cheese, mushrooms and other foods.MSG is used in the food industry as a flavor enhancer with an umami taste that intensifies the meaty, savory flavor of food, as naturally occurring glutamate does in foods such as stews and meat soups. It was first prepared in 1908 by Japanese biochemist Kikunae Ikeda, who was trying to isolate and duplicate the savory taste of kombu, an edible seaweed used as a base for many Japanese soups. MSG as a flavor enhancer balances, blends, and rounds the perception of other tastes.The U.S. Food and Drug Administration has given MSG its generally recognized as safe -GRAS- designation. A popular belief is that large doses of MSG can cause headaches and other feelings of discomfort, known as "Chinese restaurant syndrome," but double-blind tests fail to find evidence of such a reaction. The European Union classifies it as a food additive permitted in certain foods and subject to quantitative limits. MSG has the HS code 29224220 and the E number E621.
    Origen: Wikipedia (Anglès)

Anàlisi dels ingredients

  • icon

    No és vegà

    Ingredients no vegans: en:Pig snout, Magre de porc, Cansalada, Porc

    Alguns ingredients no s'han pogut reconèixer.

    Necessitem la teva ajuda!

    Podeu ajudar-nos a reconèixer més ingredients i analitzar millor la llista d'ingredients d'aquest producte i d'altres mitjançant:

    • Editeu aquesta pàgina de producte per corregir les faltes d’ortografia de la llista d’ingredients i/o per eliminar els ingredients d’altres idiomes i frases que no estiguin relacionades amb els ingredients.
    • Afegiu entrades, sinònims o traduccions noves a les nostres llistes multilingües d’ingredients, mètodes de processament d’ingredients i etiquetes.

    Uniu-vos al canal #ingredients del nostre espai de discussió a Slack i/o apreneu sobre l'anàlisi dels ingredients en la nostra wiki, si voleu ajudar. Gràcies!

  • icon

    No és vegetarià

    Ingredients no vegetarians: en:Pig snout, Magre de porc, Cansalada, Porc

    Alguns ingredients no s'han pogut reconèixer.

    Necessitem la teva ajuda!

    Podeu ajudar-nos a reconèixer més ingredients i analitzar millor la llista d'ingredients d'aquest producte i d'altres mitjançant:

    • Editeu aquesta pàgina de producte per corregir les faltes d’ortografia de la llista d’ingredients i/o per eliminar els ingredients d’altres idiomes i frases que no estiguin relacionades amb els ingredients.
    • Afegiu entrades, sinònims o traduccions noves a les nostres llistes multilingües d’ingredients, mètodes de processament d’ingredients i etiquetes.

    Uniu-vos al canal #ingredients del nostre espai de discussió a Slack i/o apreneu sobre l'anàlisi dels ingredients en la nostra wiki, si voleu ajudar. Gràcies!

L'anàlisi es basa únicament en els ingredients enumerats i no té en compte els mètodes de processament.
  • icon

    Detalls de l'anàlisi dels ingredients

    Necessitem la teva ajuda!

    Alguns ingredients no s'han pogut reconèixer.

    Necessitem la teva ajuda!

    Podeu ajudar-nos a reconèixer més ingredients i analitzar millor la llista d'ingredients d'aquest producte i d'altres mitjançant:

    • Editeu aquesta pàgina de producte per corregir les faltes d’ortografia de la llista d’ingredients i/o per eliminar els ingredients d’altres idiomes i frases que no estiguin relacionades amb els ingredients.
    • Afegiu entrades, sinònims o traduccions noves a les nostres llistes multilingües d’ingredients, mètodes de processament d’ingredients i etiquetes.

    Uniu-vos al canal #ingredients del nostre espai de discussió a Slack i/o apreneu sobre l'anàlisi dels ingredients en la nostra wiki, si voleu ajudar. Gràcies!

    : Morros de cerdo 46%, magro de cerdo 23%, languas de cerdo 23%, sal, potenciador del sabor (e621), estabilizantes (e316, e331), conservadores (e262ii, e250, e325), especias, dextrosa, Tocino de, grasa, cerdo, gelificantes (e516), e401, e450ii, e650i, sal, espesante e615, conservante e2021
    1. Morros de cerdo -> en:pig-snout - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 46 - percent: 46 - percent_max: 46
    2. magro de cerdo -> en:lean-pork - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 23 - percent: 23 - percent_max: 23
    3. languas de cerdo -> es:languas-de-cerdo - percent_min: 23 - percent: 23 - percent_max: 23
    4. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0.5 - percent_max: 8
    5. potenciador del sabor -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 7.5
      1. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.5
    6. estabilizantes -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 7.5
      1. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.5
      2. e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.75
    7. conservadores -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 6.1
      1. e262ii -> en:e262ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.1
      2. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.05
      3. e325 -> en:e325 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.03333333333333
    8. especias -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.08333333333333
    9. dextrosa -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 4.35714285714286
    10. Tocino de -> en:bacon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28858 - percent_min: 0 - percent_max: 3.8125
    11. grasa -> en:fat - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.38888888888889
    12. cerdo -> en:pork - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 3.05
    13. gelificantes -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 2.77272727272727
      1. e516 -> en:e516 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.77272727272727
    14. e401 -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.54166666666667
    15. e450ii -> en:e450ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.34615384615385
    16. e650i -> es:e650i - percent_min: 0 - percent_max: 2.17857142857143
    17. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 2.03333333333333
    18. espesante e615 -> es:espesante-e615 - percent_min: 0 - percent_max: 1.90625
    19. conservante e2021 -> es:conservante-e2021 - percent_min: 0 - percent_max: 1.79411764705882

Nutrició

  • icon

    Informació nutricional

    Informació nutricional Com es ven
    per 100 g/100 ml
    Energia 1.028 kj
    (245 kcal)
    Greix 18,8 g
    Àcid gras saturat 6 g
    Hidrats de carboni 0 g
    Sucre 0 g
    Fiber ?
    Proteïna 19,1 g
    Sal comuna 2,25 g
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 0 %

Entorn

Empaquetament

Transport

Report a problem

Fonts de dades

Producte afegit per kiliweb
Última modificació de la pàgina del producte per ecoscore-impact-estimator.
La pàgina del producte, també editada per chevalstar, roboto-app, thaialagata, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllUbUsaPjQ_VDTLgm3Ss98eCCY7COftT4Nf9Fqs.

Si les dades són incorrectes o incompletes, pot completar o corregir editant aquesta pàgina.
Edita la pàgina