Become an Open Food Facts patron
Every month, we serve 8 million visitors, and many times that through the API. Your support is essential to:
-
keep Open Food Facts open & available to all,
- support infrastructure, the website, mobile app and API with a small permanent team
-
remain independent of the food industry,
-
support the community
-
support science
Green-Score: l'impacte ambiental dels productes alimentaris
El Green-Score és una puntuació ambiental de la A a la E que facilita la comparació de l'impacte dels productes alimentaris sobre el medi ambient.
Nota: Green-Score és el nou nom de Eco-Score des de finals del 2024.
- Per què una puntuació ambiental?
- Què és la puntuació verda?
- Com es calcula la puntuació verda?
- La puntuació de referència: anàlisi del cicle de vida (ACV) amb dades de la base de dades Agribalyse
- Bonificacions i penalitzacions per afinar la qualificació de cada producte
- Augment de la necessitat de transparència per mesurar i reduir millor els impactes ambientals
- Com puc veure la puntuació verda dels productes alimentaris?
- Escaneja productes amb l'aplicació d'Open Food Facts
- Compareu la puntuació verda dels productes al lloc web Open Food Facts
- Com el Green-Score pot fomentar la millora dels productes i la reducció dels seus impactes ambientals
- Com podem obtenir més informació i com ens podem ajudar a desenvolupar el Green-Score?
- Agraïments
- Referencies
Per què una puntuació ambiental?
More and more consumers are concerned about the impact of their food not only on their health, but also on the health of our planet. Thanks to the Nutri-Score, it is now very easy to take into account the nutritional quality of products when purchasing, but it is very difficult if not impossible to compare their environmental footprint.
És urgent proporcionar als consumidors una informació clara sobre aquesta petjada ambiental, perquè puguin comparar-la de manera fàcil i ràpida per a diversos productes. Això és el que permet la qualificació ambiental Green-Score.
El Green-Score, una eina per a una alimentació més sostenible
El Green-Score ajuda els consumidors que volen avançar cap a una dieta més sostenible, animant-los a:
- Menjar menys carn però de millor qualitat
- Consumir més productes ecològics i productes amb etiquetes de qualitat
- Afavorir els productes de proximitat i de temporada, amb poc embalatge
- Limitar els productes que contenen ingredients problemàtics (peix en perill d'extinció, oli de palma no sostenible)
Què és la puntuació verda?
El Green-Score està dissenyat sobre un model similar al Nutri-Score: és una qualificació de la A a la E que resumeix 15 impactes ambientals. La puntuació Green-Score es materialitza mitjançant un logotip en forma de fulla de color amb una lletra que va de la A (impacte molt baix) a la E (impacte molt alt).
El Green-Score compta amb el suport d'un consorci de molts actors compromesos amb una millor nutrició.
Com es calcula la puntuació verda?
La puntuació de referència: anàlisi del cicle de vida (ACV) amb dades de la base de dades Agribalyse
Per a cada categoria de producte, s'estableix una puntuació de referència a partir de dades de la base de dades ambiental Agribalyse dissenyada per ADEME i INRAE. Aquestes dades corresponen a l'anàlisi del cicle de vida (ACV) dels productes.
Avaluació del cicle de vida (ACV)
L'anàlisi del cicle de vida és un mètode d'avaluació estandarditzat per dur a terme una avaluació ambiental multietapa i multicriteri:
- 6 etapes de producció: agricultura, transformació, embalatge, transport, distribució i consum
- 14 indicadors d'impacte ambiental: canvi climàtic/empremta de carboni, esgotament de la capa d'ozó, radiacions ionitzants, ús del sòl, aigua i energia; contaminació de l'aire i de l'aigua marina i dolça (partícules, acidificació, eutrofització); i l'esgotament dels recursos.
Bonificacions i penalitzacions per afinar la qualificació de cada producte
Per tal de tenir en compte determinats impactes sobre el medi ambient que no estan ben coberts per l'anàlisi del cicle de vida (com ara la biodiversitat) i les especificitats de cada producte dins d'una mateixa categoria, la puntuació de referència es modula amb bonificacions i penalitzacions:
Mode de producció
Es concedeix una bonificació als productes que tinguin una etiqueta oficial, una etiqueta o una certificació que garanteixi beneficis mediambientals (ecològic, comerç just, HVE, Label Rouge, Bleu Blanc Cœur, MSC/ASC).
Origen dels ingredients
S'atorga una bonificació en funció de l'origen dels ingredients. Aquesta bonificació té en compte l'impacte en el transport i també la política ambiental de cada país productor.Espècies en perill d'extinció
Es sancionen els productes que contenen ingredients que tenen impactes negatius significatius en la biodiversitat i els ecosistemes, com l'oli de palma, la producció del qual és responsable de la desforestació massiva.
Empaquetament
A penalty is calculated to take into account the circularity of packaging (use of recycled raw material and recyclability) and overpacking.
Augment de la necessitat de transparència per mesurar i reduir millor els impactes ambientals
Per calcular amb precisió el Green-Score, cal tenir informació que no necessàriament s'especifica a l'envàs (com ara l'origen i el percentatge exacte de cada ingredient) o que rarament està disponible en forma utilitzable (com ara una llista de tots els components de l'envàs amb els tipus precisos de plàstics utilitzats).
Els valors mitjans s'utilitzen quan aquesta informació encara no està disponible, però ara fem una crida a tothom per ajudar-nos a recopilar aquesta informació, que serà molt útil per al Green-Score, però també per a molts altres usos.
- Els fabricants ens poden enviar la seva informació directament a través de la nostra plataforma gratuïta per a productors.
- Tots els ciutadans ens poden ajudar a reunir i estructurar la informació que hi ha sobre els productes o que se'n pot deduir, com la informació sobre els envasos: Mission Emballages: un inventari col·laboratiu a gran escala d'envasos per a tots els productes alimentaris (en francès)
Com puc veure la puntuació verda dels productes alimentaris?
Escaneja productes amb l'aplicació d'Open Food Facts
L'aplicació Open Food Facts et permet obtenir ràpidament la puntuació verda dels productes: només has d'escanejar el seu codi de barres. Si ja heu instal·lat l'aplicació d'Open Food Facts, actualitzeu-la per obtenir la nova versió!
El Green-Score està disponible, o aviat estarà disponible, a les aplicacions dels socis de llançament. I Open Food Facts és una Viquipèdia d'aliments que qualsevol pot reutilitzar lliurement i gratuïtament. Les més de 100 aplicacions que utilitzen la base de dades OFF també podran mostrar la puntuació verda calculada.
Compareu la puntuació verda dels productes al lloc web Open Food Facts
El lloc web Open Food Facts permet a tothom veure i comparar la puntuació verda de més de 750.000 productes alimentaris venuts a França. Els resultats de cada cerca mostren la qualitat nutricional amb el Nutri-Score, els aliments ultraprocessats amb NOVA i l'impacte ambiental amb el Green-Score. El Green-Score s'implementarà a altres països tan bon punt estigui disponible un càlcul de Green-Score aplicable.
La puntuació verda dels àpats preparats a Open Food Facts
Classifica i explora productes per Green-Score a Open Food Facts
I veure d'un cop d'ull el Green-Score dels productes d'una categoria o marca.
La puntuació verda dels àpats preparats. Feu clic per veure els productes de cada grau a Open Food Facts.
Obtén els detalls del càlcul de Green-Score per a tots els productes
Per a cada producte, un enllaç permet mostrar tots els detalls del càlcul de la puntuació Green-Score.
I si falta informació, la pot afegir qualsevol: el fabricant del producte però també tots els ciutadans compromesos amb el clima, la protecció del medi ambient i la transparència.
Com el Green-Score pot fomentar la millora dels productes i la reducció dels seus impactes ambientals
El Green-Score té dues palanques d'acció:
- Amb el Green-Score, els consumidors poden prendre una decisió més informada tenint en compte l'impacte ambiental dels productes com a criteri d'elecció.
- El Green-Score també anima els fabricants a millorar els seus productes per tal que aconsegueixin una qualificació Green-Score més alta.
L'objectiu final és que els fabricants millorin la puntuació verda dels seus productes, ja que beneficiarà tots els consumidors.
The energy rating of household appliances has thus profoundly transformed the market (try to find a fridge rated E, or even D or C!). I la democratització de la Nutri-Score també ha animat molts fabricants a millorar la qualitat nutricional dels seus productes per obtenir una millor valoració (fins al punt que alguns fabricants francesos fins i tot se'n presumeixen a les parades d'autobús, com Brossard pel seu pastís Savane).
Per fomentar les millores dels productes, la nostra plataforma per a productors analitza automàticament les dades proporcionades pels fabricants per identificar vies de millora. La plataforma identifica així tots els productes que obtindrien una millor puntuació Nutri-Score amb un lleuger canvi de composició (una reducció de sal del 5% per exemple).
Aviat, la plataforma permetrà suggerir maneres de reduir l'impacte ecològic i obtenir una millor puntuació verda (per exemple, utilitzant un plàstic més reciclable per als envasos o substituint l'oli de palma per un altre oli).
Com podem obtenir més informació i com ens podem ajudar a desenvolupar el Green-Score?
Tothom és benvingut a ajudar-nos a crear més transparència, educar els consumidors i fomentar la millora dels productes a través de Green-Score.
El Green-Score encara és jove i sens dubte es pot millorar. Donada l'emergència climàtica i ambiental, però, ens sembla important posar-la a disposició ara.
Treballant junts, podrem millorar gradualment el Green-Score, refinar la seva fórmula i recopilar les dades necessàries per al seu càlcul.
Per tant, els vostres comentaris, observacions i suggeriments seran molt valuosos.
- Si ets periodista i vols saber-ne més, pots contactar amb Pierre Slamich - pierre@openfoodfacts.org- +33 6 02 13 14 57
- Si sou fabricant, podeu enviar-nos informació sobre els vostres productes amb la nostra plataforma gratuïta per a productorsi obtenir el càlcul detallat de Green-Score per a tots els vostres productes. Per a qualsevol pregunta: producers@openfoodfacts.org
- Si sou ciutadà, podeu instal·lar l'aplicació Open Food Facts, crear un compte al lloc web Open Food Facts, unir-vos a la nostra comunitat de ciutadans compromesos i al nostre espai de discussió Slack. Per a qualsevol pregunta: contact@openfoodfacts.org
Open Food Facts és un projecte col·laboratiu recolzat per desenes de milers de voluntaris i gestionat per una associació sense ànim de lucre amb 3 empleats. Open Food Facts és un projecte col·laboratiu recolzat per desenes de milers de voluntaris i gestionat per una associació sense ànim de lucre amb 3 empleats. Gràcies! ❤️
Fes una donacióAgraïments
Gràcies als equips d'ADEME, l'INRAE i els socis d'Agribalyse per la constitució d'aquesta base de dades ambiental única i la seva publicació en dades obertes.
Gràcies a tots els que han participat en la creació d'un Green-Score comú.
Gràcies als organitzadors i voluntaris de Data For Good que van millorar molt els algorismes d'intel·ligència artificial d'Open Food Facts.
Gràcies a la Fundació AFNIC pel seu suport a la implementació del Green-Score a Open Food Facts.
Gràcies a Santé publique France (Salut Pública de França) pel seu suport crucial al desenvolupament de la plataforma per a productors.
I gràcies a tots els participants del projecte Open Food Facts que fa més de 8 anys que fomenten la transparència alimentària per millorar l'alimentació de tothom!
Referencies
- Anunci del llançament del Green-Score al blog Open Food Facts
- Obriu l'aplicació d'Open Food Facts per a iPhone a l'App Store
- Obriu l'aplicació d'Open Food Facts a la Play Store
- La distribució de les puntuacions Green-Score per als productes del lloc web Open Food Facts
- Documentació detallada de la metodologia i la fórmula per calcular el Green-Score. (en francès)
- Base ambiental Agribalyse de l'ADEME i l'INRAE (en francès)